Avaldatud: 17. veebruar 2025 / UPDATE: 17. veebruar 2025 - autor: Konrad Wolfenstein
Koos GS1 nutikasti ja GS1 2D DataMarrixi koodiga intelligentse logistika jaoks toidu jaotuses: xpert.digital
Digitaalne ümberkujundamine toiduainetööstuses: nagu 2D -koodid vähendavad jäätmeid 50 %
Parla deli näitab: digiteerimisega vähem toidujäätmeid
Toiduainetööstus muudab põhjalikult 2D -koodide ja intelligentsete korduvkasutatavate konteinerite kasutuselevõttu. Brasiilia Deli Deli Brasiilia deli demonstreerib QR -koodide integreerimine GS1 digitaalse lingi ja GS1 nutika kastiga , näiteks digitaaltehnoloogiate vähendamine, protsesside automatiseerimine ja jätkusuutlikkuse edendamine. Kombineerides täpse andmete hankimise, reaalajas suhtlemise tarnijatega ja dünaamilise hinna korrigeerimisega, suutis ettevõte toidujäätmeid vähendada 50 %. Selles aruandes analüüsitakse tehnoloogilisi, operatiivseid ja strateegilisi uuendusi, mis võimaldasid selle edu ja valgustab selle mõju globaalsele toiduainetööstusele.
Sobib selleks:
Tehnoloogilised alused: alates 2D koodidest kuni intelligentse logistikani
Vöötkooditehnoloogia arendamine
Lineaarsete 1D vöötkoodide üleminek kahemõõtmelistele koodidele tähistab paradigma nihet tarneahela logistikas. Kui traditsioonilised liinikoodid suutsid kodeerida ainult GTIN -i (globaalne kaubanduskogu number), võimaldavad 2D -koodid nagu QR -koodid või GS1 DataMATRIX täiendavate andmete, näiteks partiiinumbrite, aegumisandmete ja seerianumbrite salvestamist. GS1 Digital Link-Syntax laiendab seda funktsionaalsust, pakkudes struktureeritud URL-i, mis ühendab nii masinke loetavaid andmeid kui ka tarbija silmitsi sisu. Parla Deli juures sisaldab iga QR -kood GTIN -i, partii numbrit, tootmist ja aegumiskuupäeva, netomassi ja hinda, mis võimaldab sujuvat jälgitavust ja automatiseeritud varude haldamist.
Andmete tihedus ja paindlikkus
2D -koodide otsustav eelis seisneb selle kompaktsuses: samas ruumis salvestavad nad kuni 100 korda rohkem teavet kui 1D koode. See võimsus võimaldab manustada dünaamilisi andmeid, mida saab värskendada mis tahes skannimisega. Näiteks kasutab Parla Deli sama koodi laohalduse, sularahaarvestuse ja tarbijate suhtlemiseks - ilma et peaksite pakendis füüsilisi muudatusi tegema.
Rakendamine Parla Deli juures: süsteemne lähenemisviis
Automatiseeritud jäätmete vähendamine reaalsete andmete kaudu
Parla Delis System on seos 2D-koodide vahel pilvepõhise ERP-platvormiga. Koodi skannimisel kassas või laos registreeritakse aegumiskuupäev ja inventuur automaatselt. Algoritmid klassifitseerivad tooteid nende vastupidavuse põhjal kolmes kategoorias:
- Optimaalne värskus (üle 75 % vastupidavusest järelejäänud))
- Soodustustase 1 (järelejäänud 50–75 %)
- Soodustustase 2 (alla 50 % jäänud).
Standardpõhine süsteem kohandab hindu reaalajas, kusjuures soodustasemed edastatakse digitaalsetele hinnasiltidele ja veebipoodidele. See lähenemisviis vähendas riknevate kaupade raiskamist esimese kuue kuu jooksul 40 %.
GS1 SMART -kasti integreerimine tarneahelasse
GS1 SMART-kasti integreerimine tarneahela-kujutisse: GS1
GS1 nutikasti -standardiseeritud korduvkasutatav konteiner koos GRAI tuvastamisega (globaalne tagastatava vara identifikaator) -mängib logistikas keskset rolli. Iga kast on varustatud RFID -siltide ja 2D -koodiga, mis jälgib järgmist:
- Asukoht reaalajas
- Temperatuuri kõver (IoT andurite kaudu)
- Täitke kaal.
See andmed voolavad prognoosimudelisse, mis ennustab vajadust iga haru järele. Parla deliga vähendas see liigseid aktsiaid 30 % ja parandas tarne täpsust 98 % -ni.
Tarneahela sünkroonimine: tarnijast tarbijani
Dünaamiline tarnija suhtlus
Parla deli ERP-süsteem on ühendatud Vertefied-By-GS1 võrguga, mis on tooteandmete globaalne valideerimisteenus. Kui andurid teatavad kriitilisest miinimumvarudest nutikates kastides, genereerib süsteem automaatselt eelkvalifitseeritud tarnijate tellimusi. Spetsifikatsioonid hõlmavad:
- Nõutavad partii numbrid
- Maksimaalne transpordi kestus (aegumisandmete põhjal)
- Eelistatud nutikasti maht.
Tarnijatele antakse juurdepääs reaalajas KPI armatuurlauale, mis jälgib nende jõudlust tarnelojaalsuse, jahutusahela ja konteineri tagasitulekuga.
Tarbijate suhtlus ja ringmajandus
GS1 digitaalne link QR -koodis võimaldab multifunktsionaalset tarbijate suhtlemist:
- Skaneerimiseks poes: retseptide ettepanekute ja allahindluste kuvamine
- Ostujärgne: juurdepääs päritolusertifikaatidele ja ringlussevõtu teabele
- Tagasihaldus: kvaliteedivigade automatiseeritud hüvitamine, seerianumbri järgi äratuntav.
Gamification App kasutades koguvad kliendid aegunud toodete skannimise eest punkte, mida nad saavad lunastada jätkusuutlike toodete eest-lähenemisviis, mis vähendas jäätmemäära 8 %.
Ökoloogilised ja majanduslikud mõjud
Toidujäätmete vähendamine
Enne rakendamist maandus 18 % Parla Delis prügikasti. Ennustatava järjekorra kontrolli ja dünaamilise hinnakujunduse tõttu langes see kvoot 9 % -ni - säästsin 62 tonni toitu aastas. Nutikas kast aitas vähendada 12 %, minimeerides transpordi ajal kahju.
Logistika kuluefektiivsus
GS1 SMART -kasti standardimine kõrvaldas käsitsi protsessi etapid:
- Kasutuse aeg langes 45 -lt 12 minutilt kaubaaluse kohta
- Veoki kasutamine tõusis virnastatavate konteinerite tõttu 78 % -lt 94 % -ni
- Tänu RFID-põhisele jälgimisele vähendati uuesti kulusid 60 %.
Ettevõte säästis kokku 520 000 eurot aastas - tehnoloogiainvesteeringute amortisatsiooniperiood oli vähem kui kaks aastat.
Tehnoloogia väljakutsed ja piirid
Koostalitlusvõime heterogeensetes tarneahelates
Vaatamata GS1 standarditele kohtus Parla Deli ühilduvusprobleemidega: 23 % tarnijatest kasutas vananenud WMS -süsteeme, mis ei suutnud GS1 digitaalseid linke töödelda. Lahendus koosnes API -adapterite pakkumisest, mis tõlgivad GS1 andmeid patenteeritud vorminguteks.
Sobib selleks:
Andmeturbe ja tarbijate usaldus
Laadijate ladustamine avalikes QR -koodides nõudis kindlat krüptimist. Parla Deli rakendas tokeniseeritud juurdepääsu: tundlikud andmed jäävad privaatsesse plokiahelasse, samas kui QR -kood sisaldab ainult ajutisi juurdepääsu rebaseid.
Tulevikuperspektiivid: skaleerimine ja tehisintellekt
Tarneahela 4.0 ennustav analüüs
Parla Deli katsetab praegu AI -mudelit, mis ühendab ilmastikuandmeid, sotsiaalmeedia suundumusi ja ajaloolisi müügiharjumusi, et ennustada nõudlust 92 % täpsusega. Süsteem soovitab automaatselt:
- Hooajaliste toodete optimaalne soodustase
- Ideaalsed nutikate kasti konfiguratsioonid kõrghooajaks
- Andurite andmete põhjal jahutusseadmete ennetavad hooldusintervallid.
Globaalne standardimisnõue
Kui EL annab 2027. aastaks tervishoiukindlustusandjatele põhjaliku 2D -koodiskanneri, puudub infrastruktuur paljudes piirkondades endiselt. GS1 hinnangul vajab 35 % VKEdest tekkivates riikides investeerimisabi, et mitte ühenduse kaotada.
Säästva toidutööstuse kavand
Parla Delis edu tõestab, et 2D-koodide, IoT-võimega logistika ja andmejuhtimisega otsuste tegemine võimaldab süsteemi muutuda. Otsustav tegur oli kõigi sidusrühmade terviklik integreerimine - tarnijatest laotöötajateni kuni lõpptarbijateni. Ehkki sellised tehnilised takistused nagu koostalitlusvõime ja küberturvalisus esindavad jätkuvalt väljakutseid, pakub mudel ÜRO sihtmärkidele skaleeritavat lahendust toidujäätmete vähendamiseks. Järgmine evolutsioonitase on detsentraliseeritud pearaamatute integreerimine tarneahelate täiesti läbipaistvalt ja tõeliselt kaardistamiseks.
Sobib selleks:
Oleme teie jaoks olemas - nõuanne - planeerimine - rakendamine - projektijuhtimine
☑️ Meie ärikeel on inglise või sakslane
☑️ Uus: kirjavahetus teie riigikeeles!
Konrad Wolfenstein
Mul on hea meel, et olete teile ja minu meeskonnale isikliku konsultandina kättesaadav.
Võite minuga ühendust võtta, täites siin kontaktvormi või helistage mulle lihtsalt telefonil +49 89 674 804 (München) . Minu e -posti aadress on: Wolfenstein ∂ xpert.digital
Ootan meie ühist projekti.