Logística refrigerada y fresca: Woolworth Australia logró reducir la pérdida de alimentos en un 40% con el Código GS1 DataMatrix

🥩🍎🥛 La logística refrigerada y fresca es una parte central de la cadena de suministro de alimentos global. Garantiza que los productos perecederos como carne, frutas, verduras y productos lácteos lleguen a los consumidores frescos y aptos para el consumo. Sin embargo, la realidad muestra que las cadenas de frío ineficientes causan pérdidas importantes en todo el mundo. Estudios de las Naciones Unidas han descubierto que alrededor del 14% de los alimentos se pierde cada año entre la cosecha y la venta al por menor, el equivalente a alrededor de 526 millones de toneladas de productos perecederos. Estas pérdidas no sólo son problemáticas económicamente, sino también ambiental y socialmente, ya que se desperdician recursos mientras millones de personas en todo el mundo sufren hambre.

Adecuado para:

• Ya sea África, Asia (China, India), América Latina o incluso Europa: las cadenas de frío inadecuadas generan pérdidas en la logística del frío y de los productos frescos.

🌍📦🤖 Innovaciones tecnológicas en logística de frescos y refrigerados

Para superar estos desafíos, las empresas dependen cada vez más de soluciones tecnológicas como la automatización, la robótica, la cadena de bloques y la inteligencia artificial (IA). Estas tecnologías optimizan los procesos, garantizan una trazabilidad completa y reducen las desviaciones de temperatura a lo largo de la cadena de suministro. Una solución particularmente innovadora que ha demostrado su eficacia en la práctica es el uso del código GS1 DataMatrix. Este código de barras 2D se ha consolidado como una herramienta eficaz en la lucha contra el desperdicio de alimentos, como lo demuestra de manera impresionante el ejemplo de Woolworth en Australia.

🏬🏷️📊 Woolworth Australia: Trabajo pionero en el uso del código GS1 DataMatrix

Woolworths, el minorista más grande de Australia y Nueva Zelanda, atiende a alrededor de 20 millones de clientes semanalmente en más de 1.000 tiendas. La compañía inició un proyecto piloto en agosto de 2019 en el que los productos cárnicos y avícolas frescos recibieron el código GS1 DataMatrix. A principios de 2022, esta tecnología estaba integrada en más de la mitad de los productos cárnicos de todas las tiendas. El código de barras 2D almacena información importante del producto, como el número global de artículo comercial (GTIN), la fecha de caducidad (BBD), el lote, el peso neto y el precio.

Los resultados de este proyecto son impresionantes: Woolworths pudo reducir la pérdida de alimentos en un 40%. Además, la productividad aumentó un 21 % a medida que se automatizaron los procesos de gestión de fechas de vencimiento y se realizaron retiros de productos de manera más eficiente.

📊⚙️📦 Cómo el Código GS1 DataMatrix aumenta la eficiencia

El Código GS1 DataMatrix permite combinar la identificación del producto e información adicional en un solo símbolo. Esta tecnología ofrece numerosos beneficios para minoristas, fabricantes y empresas de logística:

1. Gestión mejorada de datos de vencimiento

Los códigos de barras facilitan a los empleados identificar productos que están cerca de su fecha de caducidad. Estos se pueden descontar o utilizar de otra manera de manera oportuna para evitar su eliminación. Esto no sólo reduce el desperdicio de alimentos, sino también los costes asociados.

2. Mayor trazabilidad

Al integrar datos como lotes y proveedores, las retiradas se pueden llevar a cabo de forma específica y eficiente. Esto ahorra tiempo, recursos y fortalece la confianza del consumidor.

3. Apoyar las iniciativas de sostenibilidad

El Código GS1 DataMatrix promueve estrategias de sostenibilidad al hacer más transparente toda la cadena de suministro. En el futuro, los consumidores podrán recibir información sobre el origen y el método de producción de un producto, lo que permitirá tomar decisiones de compra más conscientes.

4. Incrementar la productividad mediante la automatización

La detección automática de productos cuya fecha de caducidad ha caducado reduce significativamente la carga de trabajo de los empleados de la tienda. Esto ahorra tiempo de trabajo y permite una gestión de almacén más eficiente.

Adecuado para:

• Adiós, código de barras: haz un seguimiento: ¿Qué sucede cuando el código de barras desaparece?

🔍📉✔️ Una mirada a la práctica: los éxitos de Woolworths con códigos de barras 2D

La introducción del código GS1 DataMatrix ha cambiado fundamentalmente los procesos de Woolworths. Un solo escaneo de este código de barras conecta a todos los actores de la cadena de suministro con datos relevantes, desde la gestión de inventario hasta las acciones de los consumidores.

Menos desperdicio de comida

Gracias a la gestión automatizada de las fechas de vencimiento, Woolworths pudo reducir significativamente las pérdidas. Los productos que están cerca de su fecha de caducidad se reconocen automáticamente y se les descuentan en consecuencia. Esto permite venderlos a tiempo antes de que se echen a perder.

Eficiencia mejorada

La introducción de códigos de barras ha supuesto un aumento del 21% en la productividad. Los empleados dedican menos tiempo a comprobar manualmente los productos y, en cambio, pueden centrarse en otras tareas.

Mejor trazabilidad

La capacidad de rastrear datos de lotes y proveedores ha aumentado significativamente la eficiencia de las retiradas. Si es necesario retirar un producto por motivos de seguridad, esto se puede hacer más rápidamente y de forma más específica.

🚛📲📦 El futuro de la logística de frescos y refrigerados: nuevas posibilidades a través de la tecnología

El Código GS1 DataMatrix es un ejemplo de cómo la tecnología puede revolucionar la logística de productos frescos y refrigerados. Con su mayor capacidad de almacenamiento de datos y sus posibilidades de aplicación versátiles, va mucho más allá de los códigos de barras lineales clásicos que se desarrollaron principalmente para los minoristas. Los códigos de barras 2D ofrecen ventajas para todos los actores de la cadena de suministro:

• Los fabricantes pueden optimizar los procesos de producción y hacer que las campañas de retirada sean más eficientes.
• Las empresas de logística se benefician de una mejor monitorización de la cadena de frío, lo que permite identificar y resolver más rápidamente las fluctuaciones de temperatura.
• Los minoristas obtienen una poderosa herramienta para la gestión de inventario y el control de la fecha de vencimiento.
• Consumidores: accede a información detallada sobre el origen y frescura de un producto.

♻️🌍🌱 La tecnología como clave para la sostenibilidad

Reducir el desperdicio de alimentos no es sólo un beneficio económico, sino también una contribución a la sostenibilidad. Las cadenas de frío eficientes y las tecnologías innovadoras como el Código GS1 DataMatrix hacen una contribución importante a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la producción y eliminación de alimentos no utilizados. Empresas como Woolworth demuestran que integrar este tipo de tecnologías no sólo es práctico sino también rentable.

🏆💡🌿 Un modelo a seguir para la industria

El ejemplo de Woolworth Australia muestra de manera impresionante cómo las innovaciones tecnológicas en la logística de productos frescos y refrigerados pueden utilizarse para minimizar las pérdidas de alimentos, optimizar los procesos y promover la sostenibilidad. El Código GS1 DataMatrix es una herramienta pionera que no sólo aumenta la eficiencia, sino que también aumenta la conciencia sobre la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro. Empresas de todo el mundo pueden aprender de estas experiencias e implementar estrategias similares para mejorar sus propios procesos y contribuir a reducir el desperdicio de alimentos a nivel mundial.

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• ♻️ GS1 DataMatrix como clave para reducir el desperdicio de alimentos
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