Desafiando temperaturas tan bajas como -23 °C con tecnología: cómo la selección por voz está cambiando la logística de alimentos refrigerados y congelados, de manera ergonómica y rentable

En un mundo donde tanto consumidores como empresas buscan una mayor eficiencia y productividad, la logística desempeña un papel fundamental, especialmente la logística de alimentos congelados y frescos. Estos sectores logísticos específicos, con sus estrictos requisitos de temperatura y altos costos energéticos, representan un desafío para las empresas de logística. Para afrontar estos desafíos, las empresas deben utilizar tecnologías avanzadas que no solo sean ergonómicas y fáciles de usar, sino también rentables. Uno de estos sistemas avanzados es el picking por voz, que destaca en este contexto.

La tecnología de picking por voz, o preparación de pedidos controlada por voz, ha demostrado ser sumamente eficaz. Permite a los empleados de almacenes y logística recibir y confirmar instrucciones mediante comandos de voz, lo que permite operar con manos libres y sin necesidad de intervención visual. Esto supone una ventaja considerable, especialmente en condiciones de trabajo extremas, como en almacenes de ultracongelación y alimentos frescos, donde las temperaturas pueden descender hasta -23 °C en la sección de congelados y entre 3 °C y 8 ​​°C en la de alimentos frescos.

El almacenamiento en ultracongelación es costoso, y las empresas se ven presionadas a minimizar los gastos asociados, especialmente dado el constante aumento de los precios de la energía en los últimos años. Dentro de la intralogística, la preparación de pedidos (el proceso de reunir mercancías para su envío) representa hasta el 50 % de los costos totales de almacenamiento en congelación. Por lo tanto, es crucial que esta área se gestione de la manera más eficiente posible.

🎤 Optimización del lenguaje en condiciones de frío

La optimización 🔊 a través de la tecnología de voz

Al utilizar la selección por voz, los empleados de almacenes frigoríficos pueden trabajar con total tranquilidad, ya que no requieren pulsaciones manuales mediante botones ni pantallas táctiles. Las instrucciones de voz claras los guían a través del proceso de selección, ahorrando tiempo y minimizando errores. Esto es especialmente importante si se tiene en cuenta que los errores humanos en la logística de almacén pueden tener graves consecuencias, desde pérdidas económicas hasta riesgos de seguridad.

La ergonomía también juega un papel crucial. Si bien el esfuerzo físico en un almacén convencional ya puede ser elevado, este aumenta exponencialmente en un ambiente frío. En este caso, el uso de tecnología controlada por voz puede reducir la tensión física, ya que elimina movimientos repetitivos como los que se requieren al operar escáneres portátiles.

Otra ventaja es la personalización de las soluciones de voz. Cada empleado puede recibir instrucciones con el volumen, la velocidad y el idioma que prefiera, lo que aumenta aún más la aceptación y la productividad. Además, la tecnología facilita la incorporación de nuevos empleados, ya que pueden familiarizarse con los procesos del almacén de forma más rápida e intuitiva.

💵 Aspectos económicos y ecológicos

Reducción de costes y sostenibilidad

En tiempos de cambio climático y la consiguiente necesidad de que los procesos empresariales sean más respetuosos con el medio ambiente, la sostenibilidad en la logística desempeña un papel cada vez más importante. Las soluciones energéticamente eficientes son cada vez más demandadas. La tecnología de picking por voz puede contribuir a ello reduciendo indirectamente el consumo energético mediante una mayor eficiencia y menos errores. Menos errores se traducen en menos devoluciones en el proceso de picking y, por lo tanto, en tiempos de funcionamiento más cortos para las unidades de congelación.

Además, la selección por voz también desempeña un papel importante en la reducción del desperdicio de alimentos en la logística de alimentos frescos. Una preparación de pedidos más precisa y rápida implica que los alimentos se exponen al calor durante menos tiempo, minimizando así los daños derivados, como el deterioro.

🔮 Un vistazo al futuro

La perspectiva de futuro

Los rápidos avances tecnológicos abren nuevas posibilidades para la integración de sistemas de picking por voz. Los desarrollos futuros pueden facilitar una colaboración aún más estrecha entre humanos y máquinas, por ejemplo, mediante sistemas de asistencia por voz basados ​​en IA que mejoran y personalizan aún más el proceso de preparación de pedidos.

La creciente digitalización de la cadena de suministro también ofrece oportunidades para un mejor análisis y uso de datos, lo que a su vez aumenta la eficiencia. El análisis predictivo, es decir, la previsión de eventos y tendencias futuras mediante el análisis de datos existentes, revolucionará los procesos en los almacenes de alimentos congelados y frescos. Los sistemas pueden, por ejemplo, predecir qué productos tendrán mayor demanda, optimizando así la gestión y la ubicación del inventario para acortar las rutas de picking y distribuir la carga de trabajo de forma más equitativa.

La ergonomía, los procesos rentables y la adaptación continua a las cambiantes demandas del mercado son cruciales para la viabilidad futura de la logística de alimentos congelados y frescos. La selección por voz es una tecnología clave que ayuda a cumplir estos requisitos y, por lo tanto, representa una innovación esencial en la logística moderna.

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• 📦 Reducción de errores y consumo energético en centros logísticos
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🔊 Desafíos en la logística

En la industria logística actual, la velocidad, la precisión y la flexibilidad son cruciales. El reto de gestionar el aumento de los costes energéticos, superar la escasez de trabajadores cualificados y lograr la eficiencia operativa necesaria ha generado la necesidad de procesos más transparentes, manteniendo al mismo tiempo la motivación de los empleados. Por lo tanto, la preparación de pedidos, como proceso fundamental en la cadena de suministro, es un aspecto fundamental.

⚙️ La evolución de la identificación de productos

Con el paso de los años, la tecnología de códigos de barras se ha consolidado como el estándar en logística y sigue siendo una herramienta fundamental para la identificación y el seguimiento de productos. Incluso enfoques más modernos, como los sistemas de seguimiento y localización, utilizan códigos de barras para identificar y rastrear artículos sin problemas. Sin embargo, los requisitos específicos de eficiencia, ergonomía y calidad indican claramente que las tecnologías de voz están cobrando cada vez mayor importancia.

🗣️ Optimización mediante tecnología de voz

La tecnología de voz, especialmente en el contexto de la preparación de pedidos, abre nuevas dimensiones para la optimización de procesos. En áreas como la logística de alimentos congelados y frescos, donde la precisión y la rapidez son esenciales, la implementación de un sistema de voz adecuado no solo puede mejorar los flujos de trabajo, sino también contribuir significativamente a una mayor satisfacción de los empleados.

💸 Ventajas económicas de las soluciones de voz

Desde una perspectiva económica, las soluciones de voz ofrecen importantes ventajas en costes gracias a su eficiencia. Las optimizaciones de procesos suelen demostrarse con gran rapidez, lo que se traduce en un rápido retorno de la inversión (ROI), que suele alcanzarse en un año.

🎧 Pick-by-Voice como método avanzado

El sistema de picking por voz representa uno de los enfoques más avanzados en la preparación de pedidos. Los empleados reciben instrucciones verbales a través de auriculares, que definen claramente las acciones necesarias para la preparación del pedido. Cada paso debe ser confirmado verbalmente por el empleado, lo que reduce drásticamente la tasa de error y aumenta significativamente la precisión del procesamiento de pedidos. Además, el picking por voz permite una estructura de pedidos más eficiente, por ejemplo, mediante la optimización del ensamblaje de múltiples pedidos (multipick), esencial para la preparación de pedidos orientada a rutas y la rápida preparación para el envío.

🕹️ Potencial de optimización directa

En términos logísticos prácticos, esto significa que no solo se gestionan eficientemente los palés completos, sino que también se mejora significativamente la manipulación de palés mixtos (una combinación de contenedores y productos individuales). La tecnología de voz genera un potencial de optimización directa.

🎓 Personalización de equipos

El manejo del equipo, como el uso de auriculares incluso en entornos de trabajo fríos, no presenta ninguna dificultad. Los auriculares se ajustan fácilmente a las necesidades individuales; por ejemplo, el volumen se puede regular según corresponda, incluso con sombrero en zonas refrigeradas o de almacenamiento de alimentos frescos.

🔍 Criterios de decisión para el sistema adecuado

Sin embargo, la clave del éxito de una solución de voz reside en seleccionar el sistema adecuado. Antes de tomar una decisión, las empresas deben definir con precisión sus requisitos específicos. Esto incluye un análisis exhaustivo del entorno de almacén, una evaluación de la infraestructura de TI existente y un análisis de los procesos operativos. Otros criterios de selección importantes incluyen la facilidad de uso del sistema (su intuitivo y ergonómico para los empleados), su integración con los sistemas de gestión de almacén existentes y la escalabilidad de la solución para adaptarse al crecimiento de la empresa.

📈 Capacitación para una implementación exitosa

Además, las empresas deben asegurarse de que la introducción de la solución de voz se acompañe de la formación adecuada. La aceptación de la tecnología por parte de los empleados, y por ende, la aceptación de los nuevos flujos de trabajo, es crucial para el éxito de una solución de voz. Un personal bien formado puede aprovechar al máximo el potencial de la tecnología de voz y, por lo tanto, aumentar significativamente la productividad y la precisión en la preparación de pedidos.

💡 Alianzas para soluciones a medida

Invertir en una solución de voz no debe hacerse en solitario. Una estrecha colaboración con fabricantes y proveedores de tecnología de voz es esencial para una implementación exitosa. Estas alianzas permiten el desarrollo de soluciones personalizadas que no solo abordan los desafíos actuales, sino que también anticipan las necesidades futuras.

🏆 La tecnología de voz como clave del éxito

Por lo tanto, la tecnología de voz en logística es un componente clave para las empresas que desean prosperar en el dinámico y exigente mercado actual. Gracias al ahorro que supone aumentar la eficiencia y la productividad, y a la flexibilidad que ofrece para la adaptación y el crecimiento futuros, las soluciones de voz representan una inversión que va mucho más allá de los beneficios comerciales inmediatos. Son un componente fundamental para las empresas con visión de futuro que desean asegurar su competitividad a largo plazo.

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• 🧑‍🏭 La importancia de la aceptación de los empleados al introducir tecnologías de voz
• 🤝 Desarrollo colaborativo de soluciones de voz con fabricantes de tecnología

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