Logística de productos frescos/logística de productos refrigerados: el concepto energético constituye la base para el concepto de almacenamiento en fresco/almacenamiento en fresco y almacenamiento en frío.
Publicado el: 23 de octubre de 2024 / Actualización desde: 23 de octubre de 2024 - Autor: Konrad Wolfenstein
El concepto energético constituye la base para el almacenamiento en fresco/almacenamiento en fresco y almacenamiento en frío – Imagen: Xpert.Digital
❄️🌿 El concepto energético como base para la construcción y funcionamiento de instalaciones de almacenamiento frigorífico y fresco
🌡️🏭 Optimización energética en cámaras frigoríficas y frescas: Soluciones energéticas sostenibles para la refrigeración de almacenes
La planificación y el funcionamiento de almacenes frigoríficos y frigoríficos imponen grandes exigencias al concepto energético. En estos almacenes especiales donde se almacenan mercancías con temperaturas críticas, es esencial un control preciso de los flujos de energía. No se trata sólo de mantener el rendimiento de refrigeración requerido, sino también de minimizar las pérdidas de energía y garantizar un funcionamiento eficiente. Un concepto energético bien pensado constituye la base para una logística de productos frescos y refrigerados sostenible y económica. Ayuda a reducir los costos operativos, minimizar el impacto ambiental y al mismo tiempo garantizar la calidad del producto.
Al planificar una instalación de almacenamiento en frío o en fresco, analizamos dónde se pierde energía, cómo puede penetrar el calor en el edificio y si queda potencial energético no utilizado. Sobre esta base, se desarrollan medidas para abordar estas vulnerabilidades potenciales y garantizar el uso eficiente de la energía.
🔍 Criterios energéticos en foco
A la hora de planificar una instalación de almacenamiento en frío energéticamente eficiente, existen varios criterios energéticos que desempeñan un papel central. Estos están estrechamente interrelacionados e influyen tanto en los costes operativos como en el equilibrio medioambiental del sistema. Los factores más importantes incluyen el consumo de energía, la carga de transmisión, el aporte de calor y la huella de carbono.
El consumo de energía
Más del 70% del consumo total de energía de una cámara frigorífica proviene de la propia refrigeración. Además, está el consumo energético para la iluminación, el uso de oficinas o el funcionamiento de los dispositivos. Debido a esta elevada proporción, es fundamental mantener el consumo de electricidad lo más bajo posible mediante medidas adecuadas. El uso de tecnología de construcción moderna y ajustes estructurales pueden generar un potencial de ahorro significativo. Por ejemplo, el uso de sistemas de iluminación LED, la integración de detectores de movimiento y el mayor uso de dispositivos energéticamente eficientes pueden reducir significativamente el consumo general de electricidad. Otra opción es utilizar energías renovables, por ejemplo mediante el uso de sistemas fotovoltaicos, que pueden abastecer parcial o incluso completamente el sistema con su propia electricidad.
Carga de transmisión
La llamada carga de transmisión describe las pérdidas de energía que se producen a través de puntos débiles estructurales como juntas, conexiones, paredes, el techo o el suelo. Estos puntos permiten que el frío salga del almacén y al mismo tiempo entre el calor del exterior. Por eso es importante, especialmente en las naves frigoríficas, garantizar un aislamiento y un sellado de alta calidad. Los componentes prefabricados estándar y modernos ofrecen aquí una gran ventaja. Estos componentes están especialmente desarrollados para su uso en cámaras frigoríficas y minimizan las pérdidas de transmisión desde el principio. Incluso en la fase de planificación, los arquitectos e ingenieros deben asegurarse de que todos los puntos de conexión y transiciones estén aislados de manera óptima para evitar pérdidas de energía innecesarias.
Entrada de calor
La aportación de calor a una cámara frigorífica puede deberse a varios factores. Las personas que pasan tiempo en el pasillo aportan calor corporal. La iluminación y los productos almacenados en el vestíbulo también pueden liberar calor adicional. Las máquinas y aparatos que funcionan en la cámara frigorífica también contribuyen a calentar el ambiente. Para minimizar el aporte de calor, es esencial una planificación bien pensada del espacio y del uso. Las zonas muy frecuentadas en las que trabajan personas y máquinas deberían, si es posible, separarse de las zonas de almacenamiento más sensibles. La elección de la iluminación también puede influir: las luces LED de bajo consumo tienen la ventaja de que emiten mucho menos calor en comparación con las lámparas incandescentes o halógenas convencionales.
Huella de carbono
En tiempos de cambio climático y normativas de protección medioambiental más estrictas, la huella de CO2 de las instalaciones frigoríficas también desempeña un papel cada vez más importante. Para contribuir activamente a la reducción de CO2, es aconsejable confiar en tecnologías respetuosas con el medio ambiente. Esto incluye el uso de sistemas de refrigeración con refrigerantes naturales, que son mucho más respetuosos con el clima que los refrigerantes sintéticos. Además, el calor residual generado durante la refrigeración se puede aprovechar de forma sensata. Este calor residual se puede aprovechar, por ejemplo, para calentar oficinas o para otros procesos que requieran calor. La integración de un sistema fotovoltaico en el techo de la nave de almacenamiento frigorífico también puede ayudar a reducir significativamente la huella de CO2 al permitir que la nave genere por sí misma parte de la electricidad necesaria.
🏗️ Medidas estructurales para mejorar la eficiencia energética
Un aspecto clave para el funcionamiento energéticamente eficiente de una cámara frigorífica son las medidas estructurales que reducen el consumo de energía desde el principio. Esto incluye principalmente la elección de los materiales de construcción adecuados. Se deben utilizar paneles aislantes que tengan un alto valor de aislamiento térmico para paredes, techos y suelos. Estos materiales evitan que el calor del exterior penetre en la nave o que el frío se libere al exterior. Otro punto es el sellado de juntas y conexiones. Aquí se pueden utilizar selladores especiales para garantizar un sellado completo. Los sistemas de puertas automáticas que sólo se abren cuando es absolutamente necesario también ayudan a minimizar la pérdida de energía.
La planificación espacial eficiente también es crucial. La zona refrigerada debe diseñarse de manera que se separen las zonas cálidas donde hay mucho movimiento de las zonas donde se almacena mercancía a bajas temperaturas. Esta separación permite reducir significativamente el consumo energético porque se pierde menos frío y los sistemas de refrigeración no tienen que trabajar tanto.
🌐 Innovaciones tecnológicas para una mayor sostenibilidad
Además de las medidas estructurales, también existen numerosas innovaciones tecnológicas que ayudan a reducir el consumo de energía en las cámaras frigoríficas. Por ejemplo, los sistemas de refrigeración modernos que funcionan con refrigerantes naturales como el amoníaco o el dióxido de carbono son especialmente eficientes y respetuosos con el medio ambiente. Estos refrigerantes tienen un efecto invernadero significativamente menor en comparación con los refrigerantes convencionales y, por lo tanto, contribuyen activamente a reducir las emisiones de CO2.
La digitalización también juega un papel cada vez más importante en la logística de productos frescos y refrigerados. Los sistemas de control inteligentes permiten monitorizar y optimizar el consumo energético de la cámara frigorífica en tiempo real. Se pueden utilizar sensores para medir con precisión la temperatura en las diferentes zonas de la sala y ajustarla si es necesario. De esta manera también se puede optimizar el consumo eléctrico de los sistemas de refrigeración. Al utilizar el aprendizaje automático y la inteligencia artificial, estos sistemas también pueden aprender cuándo y dónde el consumo de energía es mayor y realizar los ajustes correspondientes para reducir el consumo total de energía.
👷♀️ El papel de los empleados en la gestión energética
Además de las medidas tecnológicas y estructurales, los empleados de una cámara frigorífica o de almacenamiento fresco también desempeñan un papel importante en la gestión energética. Un uso consciente de los recursos puede contribuir significativamente a reducir el consumo de energía. Los empleados deben recibir capacitación sobre cómo abrir las puertas de la cámara frigorífica con la menor frecuencia y brevedad posible para minimizar la pérdida de calor. El uso económico de la iluminación y las máquinas también puede tener un impacto positivo en el consumo de energía. Las medidas periódicas de formación y sensibilización pueden concienciar a los empleados sobre el uso económico de la energía.
📝 Concepto energético para almacenamiento fresco y frigorífico
Un concepto energético eficiente es esencial para el funcionamiento de instalaciones de almacenamiento de productos frescos y frigoríficos. Mediante una combinación de medidas estructurales, innovaciones tecnológicas y un uso consciente de la energía, se puede reducir significativamente el consumo de energía y minimizar la huella de CO2. Esto no sólo ayuda a reducir los costes operativos, sino que también contribuye de forma importante a la protección del medio ambiente. Las empresas que invierten en estas tecnologías y conceptos están mejor posicionadas a largo plazo y pueden diseñar su logística de almacén de forma sostenible y eficiente.
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