¿Un análisis de la agricultura interior y la visión intralogística o la madurez del mercado?

Más que solo paredes verdes y estantes

La agricultura interior, a menudo presentada como una "agricultura vertical" (agricultura vertical) en edificios muy altosos con luz artificial, ha causado tanto entusiasmo como escepticismo en los últimos años. Los inversores y empresarios han atraído la promesa de ofrecer alimentos frescos y cultivados localmente, independientemente de la temporada, el clima o la ubicación geográfica. Pero la realidad a menudo ha demostrado ser más compleja.

La bancarrota de la abundancia, un jugador prominente en el área de agricultura vertical, a pesar de una inversión de casi mil millones de dólares estadounidenses, ha generado preguntas sobre la capacidad de carga económica de este método de cultivo. ¿Es la agricultura vertical un experimento fallido, o es solo una industria que todavía tiene que lograr su madurez del mercado? Para responder a esta pregunta, es importante examinar los desafíos y oportunidades específicos en el sector agrícola vertical y considerarlo en el contexto del área más amplia de la agricultura controlada (agricultura del medio ambiente controlado, CEA).

CEA incluye una variedad de métodos, que incluyen invernaderos, granjas interiores y otras tecnologías que tienen como objetivo optimizar las condiciones de crecimiento para las plantas. Si bien la agricultura vertical es un subgrupo de CEA, se caracteriza por su disposición vertical de las plantas, el uso de la luz artificial y los ciclos de agua cerrados.

Los problemas de Plenty no deben malinterpretarse como un juicio general sobre toda la industria agrícola interior. Más bien, es un síntoma para los desafíos específicos con los que se enfrenta la agricultura vertical. Es crucial contextualizar cuidadosamente los informes sobre la bancarrota y evitar las generalizaciones.

Adecuado para:

• Smart Agrar: Agricultura vertical e interior – Espacios interiores para el cultivo de productos agrícolas – Sistema automatizado de cultivo de plantas

Decline de los abundantes: una deconstrucción de los factores detrás de la bancarrota

Midty voluntariamente registró la protección del acreedor según el Capítulo 11 para reestructurar los pasivos, optimizar los procesos y concentrarse en el mercado de bayas de tierra premium. El CEO del INITIMS atribuyó las dificultades para el mercado de las fuerzas y los desafíos en la adquisición de capital. El registro de bancarrota fue precedido por quejas de contratistas por trabajo no remunerado. Para concentrarse en fresas en Richmond, Virginia, abundan su granja de ensaladas en Compton, California, debido a los altos costos operativos, incluidos los precios de la energía.

Las razones de la falla de los abundantes son diversas y complejas:

Demasiado "dinero ligeramente ganado"

Aply recibió inversiones considerables antes de detectar un modelo de negocio sostenible. Esto condujo a gastos excesivos y una falta de enfoque en la rentabilidad.

Compañía de tecnología vs. Enterprise Agricultural

Mally intentó ser una empresa de tecnología y una granja al mismo tiempo. Esto condujo a enfatizar demasiado la tecnología y descuidar los principios agrícolas fundamentales.

Crecimiento demasiado rápido

Mucho se expandió demasiado rápido sin crear una base sólida para el crecimiento sostenible.

Revisiones excesivas

La calificación de Plenty fue poco realista, lo que condujo a expectativas poco realistas y una falta de enfoque en la rentabilidad.

Priorización de la propiedad intelectual

Mucho propiedad intelectual priorificada en comparación con el intercambio de conocimiento dentro de la comunidad agrícola vertical. Esto obstaculizó la innovación y el progreso de la industria.

Falta de experiencia agrícola

Mucho no tenía suficiente experiencia agrícola, lo que llevó a decisiones incorrectas y métodos de crecimiento ineficientes.

Modelos de negocio poco realistas

Los modelos comerciales de los abundantes no eran realistas e ignoraron las realidades de la agricultura. Los procesos biológicos toman tiempo y los fondos no pueden evitar esto.

Factores macroeconómicos

Los desafíos económicos generales y la incapacidad de registrar la equidad desde 2022 también contribuyeron al fracaso.

Creciente costos de energía

El aumento de los costos de energía, especialmente en California, hizo que la operación de granjas verticales no sea económica.

Agricultura tradicional más barata

La agricultura tradicional era más barata que la agricultura vertical, lo que dificultaba competir con los precios.

Financiamiento más caro

El aumento de las tasas de interés hizo que el financiamiento fuera más costoso, lo que aumentó la carga financiera de abundancia.

Discrepancia entre la voluntad de pago y costos

La voluntad del consumidor para la ensalada no coincidía con los costos de la agricultura vertical.

Cambiar a las fresas demasiado tarde

El cambio a las fresas fue demasiado tarde para salvar a la compañía.

Pérdida de la "perspectiva agrícola"

Después de la adquisición de una agrotecnología brillante, se perdió la "perspectiva agrícola", y la compañía se centró más en la adquisición de fondos que en la agricultura.

Verificación financiera: Investigación del paisaje agrícola vertical más amplio

Mucho no es la única compañía agrícola vertical que se ha convertido en dificultades financieras. Un número creciente de empresas se ha declarado en bancarrota o tuvo que reducir su negocio. Ejemplos de esto son Aerofarms, AppHarvest, Bowery Farming, Smallhold, Fifth Season, Kalera, Infarm, Iron Buey, Upward Farms, Farmedher, Podponics, Garden Vancouver, granjas urbanas de crecimiento, plátano, grises, agrícolas, infinitas cosecha, acuárvica y granjas de espíritu verde.

Este desarrollo indica una tendencia más amplia en la industria. Muchas compañías agrícolas verticales tienen dificultades para ser rentables.

Las razones de las dificultades financieras incluyen:

Altos costos de inicio

La construcción y el equipo de las granjas verticales son caras.

Número limitado de culturas económicamente rentables

Pocas culturas se pueden cultivar económicamente de manera rentable en granjas verticales.

Incapacidad para competir con la agricultura tradicional

Las granjas verticales a menudo no pueden competir con la agricultura tradicional.

Dependencia excesiva de financiamiento externo

Muchas compañías agrícolas verticales dependen demasiado de la financiación externa.

Modelos de negocio cuestionables

Algunas compañías agrícolas verticales tienen modelos de negocio cuestionables que se asemejan a las fábricas automatizadas de automóviles que las armas de verdura.

Costos unitarios malos

Los altos costos operativos y los bajos márgenes hacen que sea difícil ser rentable.

Falta de experiencia agronómica

Algunas compañías agrícolas verticales no tienen suficiente experiencia agronómica.

Carácter intensivo de recursos

El carácter intensivo de recursos de la agricultura vertical contrasta con las expectativas de crecimiento de las empresas SaaS.

Ineficiencias en la cadena de suministro

Las ineficiencias en la cadena de suministro pueden aumentar los costos.

Altos costos operativos

Los altos costos de energía y mano de obra pueden afectar la rentabilidad.

Sobre -automatización

La descomposición puede aumentar los costos sin mejorar la eficiencia.

Saturación de mercado

El mercado de ciertas culturas, como B. Babysalates puede estar saturado.

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La economía de las granjas interiores: análisis de estructuras de costos y requisitos de capital

La rentabilidad de las granjas cubiertas está influenciada en gran medida por los altos costos para la réplica de las condiciones de crecimiento natural en un entorno controlado. En particular, el consumo de energía para la iluminación y el aire acondicionado es un factor crítico que influye en la rentabilidad.

Los costos específicos incluyen:

Gasto de capital inicial

La construcción o conversión de sistemas, la compra de equipos especializados (iluminación LED, HLK, sistemas hidropónicos/aeropónicos) y tecnología representan considerables barreras de entrada. Los costos pueden variar de $ 50,000 para pequeñas empresas a más de $ 1 millón para grandes sistemas comerciales.

Ejecución de costos operativos

Los costos operativos en curso son considerables, ya que el consumo de energía para la iluminación artificial y el aire acondicionado a menudo constituye la mayor proporción (30-70 % de los costos operativos). Los costos laborales también son considerables (20-60 %). Los costos adicionales incluyen alquiler/arrendamiento, semillas, nutrientes, agua, embalaje, ventas, mantenimiento y seguro.

Costos de producción

Los costos de producción en granjas verticales ($ 3.07/libra para cosas verdes) son significativamente más altos que en los invernaderos ($ 2.33/libra) y las granjas convencionales ($ 0.65/libra). Los precios minoristas deben reflejar esto, lo que hace que los productos cultivados verticalmente sean más caros para los consumidores.

Costos de energía

Los costos de energía pueden representar el 50-70 % de los costos de ventas, aproximadamente siete veces más altos que con los invernaderos convencionales.

Adecuado para:

• Doble transformación en los ámbitos de la digitalización y los métodos de producción sostenibles para reducir las emisiones de CO2

Intralogística y automatización: efectos sobre la eficiencia y la rentabilidad

La automatización se considera cada vez más como un factor clave para lograr la rentabilidad y la escalabilidad en la agricultura vertical. Los sistemas automatizados y la robótica pueden asumir diversas tareas, como siembra, cosecha, riego, ingesta de nutrientes, aire acondicionado, vigilancia e incluso envases.

Las ventajas de la automatización son:

Reducción de la escasez de trabajadores

La automatización puede reducir la necesidad de un trabajo manual, lo cual es particularmente ventajoso en regiones con escasez de trabajadores.

Mejora de la eficiencia

La automatización puede mejorar la eficiencia de los procesos de cultivo, lo que conduce a mayores rendimientos y menores costos.

Reducción de costos operativos

La automatización puede reducir los costos operativos, en particular los costos laborales.

Control preciso de los factores ambientales

La IA e IoT, que se integran en los sistemas de automatización, permiten un control preciso de los factores ambientales y el suministro de recursos, lo que conduce a rendimientos de cosecha optimizados, reducidos desechos y un menor consumo de energía.

Mantenimiento predictivo

El mantenimiento predictivo puede evitar fallas costosas.

Clave del éxito: estudios de casos de granjas interiores rentables

A pesar de los desafíos, algunas granjas interiores han mostrado éxito. Estas compañías se centran en nichos específicos, utilizan la tecnología de manera efectiva y construyen fuertes conexiones de mercado.

Ejemplos de esto son:

Oishii

Oishii es una compañía que se especializa en el cultivo de bayas de tierra premium.

Garras de 80 acres

80 Acres Farms se centra en el gusto y las cadenas de suministro locales y utiliza la tecnología holandesa.

Tecnología de Eden Green

Eden Green Technology opera invernaderos eficientes en energía con hidroponía vertical.

Granja. Uno, Smallhold, granjas de carga

Estas son empresas más pequeñas y orientadas al nicho.

Los factores de éxito de estas empresas

• El aire acondicionado, iluminación y disposición adecuados
• Un jardinero conocedor
• La concentración en la selección de cultivos, logística, automatización y grupo objetivo
• Hiperlocalidad
• La combinación de tecnología hortícola establecida con tecnología avanzada de fabricación y procesamiento
• El enfoque en la calidad consistente, la lealtad del cliente, la rentabilidad y la escalabilidad
• La concentración en análisis de datos y asociaciones para innovaciones

Mire hacia el futuro: tendencias futuras y progreso tecnológico

El futuro de la agricultura interior estará formado por los avances tecnológicos y las tendencias del mercado.

Las tendencias más importantes incluyen:

Innovaciones en iluminación LED

La eficiencia energética y el control espectral reducirán los costos y mejorará las ganancias.

Automatización y robótica.

La tecnología de cosecha más avanzada y los costos laborales más bajos aumentarán la eficiencia.

AI y aprendizaje automático

Los suplementos optimizados y los análisis a futuro mejorarán los ingresos y reducirán los costos.

IoT

El monitoreo y el control de tiempo real aumentarán la eficiencia y reducirán los costos.

Genética vegetal

Las ganancias adaptadas a los entornos interiores mejorarán los ingresos y reducirán los costos.

Aumento de la demanda de alimentos sostenibles y producidos localmente

La urbanización y las preocupaciones sobre la seguridad nutricional continuarán apoyando el crecimiento de la agricultura interior.

Interior versus tradicional: un análisis comparativo de la intensidad y rentabilidad del capital

Indoor versus tradicional: un análisis comparativo de la intensidad y rentabilidad del capital - Imagen: xpert.digital

La agricultura vertical interior y la agricultura tradicional difieren significativamente en relación con la intensidad y rentabilidad del capital. Las inversiones iniciales en la agricultura vertical interior son altas, mientras que varían en la agricultura tradicional de baja a moderada. Los costos operativos también son más altos en la agricultura vertical interior, mientras que siguen siendo moderados en la agricultura tradicional. Con respecto al rendimiento por unidad de espacio, la agricultura vertical interior es significativamente superior porque genera rendimientos muy altos, mientras que son bajos a moderados en la agricultura tradicional. El consumo de agua es excepcionalmente bajo en la agricultura vertical interior, mientras que tiene una gran agricultura tradicional. Sin embargo, una desventaja directa del método interior es el consumo de energía extremadamente alto en comparación con el bajo consumo de energía de la agricultura tradicional. Ambos enfoques requieren requisitos de mano de obra moderados a altos. La agricultura vertical interior ofrece una diversidad limitada de cultura, mientras que la agricultura tradicional permite una amplia diversidad. Además, la adicción ambiental a la agricultura vertical interior es baja, mientras que la agricultura tradicional depende en gran medida de las condiciones ambientales. Además, la agricultura vertical interior tiene un uso bajo o no, en contraste con la agricultura tradicional, donde es moderada a alta. Con respecto a la rentabilidad, la agricultura vertical interior generalmente se considera menos rentable, mientras que la agricultura tradicional es moderada de manera rentable.

Opiniones de expertos y resultados de investigación

Los expertos generalmente están de acuerdo en que la agricultura vertical es un concepto prometedor para el futuro de la producción de alimentos a pesar de los importantes desafíos económicos. Los estudios de investigación examinan activamente formas de mejorar la economía y la sostenibilidad de la agricultura interior.

Un hallazgo importante de los expertos es la necesidad de que las empresas agrícolas verticales desarrollen modelos comerciales sólidos que proporcionen rentabilidad y crecimiento sostenible en la escalada rápida y la exageración tecnológica.

Navegación a través de los desafíos y oportunidades de la agricultura interior

La bancarrota de Plenty debe considerarse como parte de la curva de aprendizaje y el desarrollo del sector agrícola interior. La rentabilidad futura de la agricultura interior depende de hacer frente a los obstáculos económicos actuales a través del enfoque estratégico, los avances tecnológicos y una comprensión más profunda del mercado agrícola. Aunque el camino hacia el amplio éxito puede ser un desafío, las fuerzas impulsoras básicas para la agricultura interior siguen siendo convincentes, y con innovación y adaptación continua, el sector tiene el potencial de desempeñar un papel importante en el diseño de un sistema nutricional más resistente y sostenible.

Por lo tanto, la cuestión de si la agricultura e intralogística interior ha "fallado" se responde con una perspectiva diferenciada: si bien existen desafíos significativos y algunas compañías han fallado, el sector en su conjunto desarrolla y contiene un potencial considerable, lo que indica la necesidad de innovación continua y desarrollo estratégico en lugar de rechazo de su potencial.

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Konrad Wolfenstein

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