Доставка срещу Click & Collect: Купуване на хранителни стоки онлайн – и какво след това?
Избор на език 📢
Публикувано на: 20 юни 2016 г. / Актуализирано на: 15 юли 2021 г. – Автор: Konrad Wolfenstein
Следващата тенденция в електронната търговия: онлайн поръчка на хранителни стоки (Източник: Rewe)
Доставка срещу Click & Collect
Да се наложи да отидеш до супермаркета след дълъг работен ден, за да си купиш пица или паста за вечеря, не е особено привлекателна перспектива за мнозина. Разбира се, нещата сега са различни, тъй като онлайн пазаруването на хранителни стоки е нещо обичайно на много места. Докато Англия и Франция се гордеят с високи темпове на растеж, други европейски страни все още са в начален етап. Това включва Германия – засега – където онлайн пазаруването на хранителни стоки, въпреки значителния ръст, остава нишов феномен. Това обаче може да се промени бързо, тъй като много търговци на хранителни стоки вече разчитат на онлайн решения за пазаруване, за да отговорят на нарастващата конкуренция от електронната търговия.
Клиентите оценяват тези усилия. Според проучвания, над 60 процента от потребителите намират за удобно да купуват стоки от ежедневието онлайн. Освен лесен за ползване уебсайт и конкурентни цени, гладко протичащите интралогистични процеси са сред ключовите фактори за успех на функциониращ онлайн магазин за хранителни стоки. Но какво да кажем за доставката на стоките?
Също така ви интересува?
- Буферно съхранение: За електронна търговия, търговия на дребно и производство
- Консултации и планиране на складове с високи стелажи: Автоматизиран склад с високи стелажи – Оптимизиране на складирането на палети напълно автоматично – Оптимизация на склада
Транспортирането на храна с камион има не само предимства
В Германия търговци на дребно като Rewe и Edeka разчитат предимно на камионен транспорт за своите стоки. За клиентите това има предимството да доставят поръчаните продукти директно до домовете им, спестявайки им пътуване до супермаркета. Това обаче им създава и един от основните проблеми при доставката в електронната търговия: приемането на доставката, която получателят трябва да е вкъщи, освен ако не е посочил алтернативен адрес. За разлика от обикновените пратки, доставките от супермаркетите не могат просто да бъдат оставени на ъгъла на павилиона, тъй като е много малко вероятно да има подходящо място за временно съхранение на температурно чувствителни артикули като млечни продукти или замразени храни. За да се избегне това, точната дата на доставка е от съществено значение както за търговците на дребно, така и за потребителите. Това от своя страна създава допълнителни логистични предизвикателства за изпращача, в допълнение към вече направените транспортни разходи. Тук основно разходите за персонал (шофьори) и превозни средства (камиони, гориво) усложняват изчисленията на търговеца на дребно. Защото едно е сигурно: ако транспортната такса за онлайн поръчка е твърде висока, клиентът ще се откаже от покупката. Предвид ниските маржове, преобладаващи в германския сектор на търговията на дребно с храни, това представлява дилема за търговците на дребно. В същото време това е и една от причините онлайн пазаруването на хранителни стоки все още да не е набирало популярност и защо голям играч като Amazon със своята услуга за доставка Fresh в Германия.
Съществува обаче алтернатива, която поне частично облекчава търговците на дребно и потребителите от транспортни разходи и проблеми с доставката: Click & Collect – поръчка онлайн и по-късно вземане от магазина, следвайки модела на класическата система за drive-in.
Свързано с това:
Автокасата – алтернативата?
Принципът на drive-in е прост и сравним с концепцията, позната от веригите за бургери: Поръчките се правят онлайн, вземат се с кола от предварително избрана станция, където (охладената) чанта просто се предава на шофьора, без той дори да се налага да влиза в магазина.
Тези магазини за хранителни стоки с опция за поръчка от кола са система, която набира все по-голяма популярност. Във Франция например над 2000 супермаркета с опция за поръчка от кола вече предлагат хранителните си стоки онлайн, които клиентите след това вземат на място, вече приготвени. Американската верига супермаркети Walmart , като значително разширява услугата си Click & Collect през 2016 г. (първоначално само в САЩ).
След това комплектованите кутии се съхраняват временно, докато клиентът вземе стоките. Тъй като поръчката обикновено се състои от продукти с различно качество и срок на годност, се поставят специални изисквания за тяхното съхранение. Трябва да се осигури хладилно или дори дълбоко замразено съхранение за отделни артикули.
В зависимост от височината на тавана на склада, използваното складово оборудване, част от което е климатизирано, може да бъде или хоризонтални каруселни системи за съхранение, или вертикални каруселни стелажи. Стелажните модули могат да се комбинират с тях, когато е необходимо и когато пространството позволява.
Вътрешнологистичните процеси в супермаркета за автомобили се контролират от софтуер за управление на склада. Веднага щом софтуерът получи поръчка, поръчките се насочват към различните зони за съхранение. В зони с автоматизирани системи за съхранение и извличане, хранителните стоки се извличат и получават от персонала на сервизния люк съгласно принципа „стока на човек“, където се опаковат в контейнера за поръчки. За да се предотвратят грешки при комплектоване или повторения, всеки артикул се потвърждава от служителите с помощта на скенер за баркод. Обработката на поръчки може да се ускори допълнително чрез използване на инструменти за комплектоване на партиди и/или комплектоване от множество потребители.
След обработка на поръчката, продуктите се съхраняват временно в кутия/торба, а температурно чувствителните артикули се съхраняват в хладилна зона или склад с вграден климатик. Веднага щом клиентът пристигне в супермаркета с колата си, той просто сканира код на касова бележка на една от двете станции за сканиране на паркинга. След това служител взема стоките от зоната за временно съхранение и ги занася до колата. След като пазаруването е натоварено, клиентът може да потегли, без да напуска превозното си средство.
Заключение
Ако станцията за зареждане от кола се намира на или близо до обичайния маршрут на клиента към дома му, системата практически не води до загуба на време за клиента. И за разлика от доставката с шофьор, която не винаги е предвидима по отношение на времето, клиентът може да реши кога да вземе стоката. Разбира се, успехът на подобна система зависи от широкото разпространение на станции за зареждане от кола, тъй като клиентите не биха били склонни да полагат големи усилия за тази услуга. Успехът във Франция обаче демонстрира потенциала на тази концепция.
За търговеца на дребно, освен (еднократните) инвестиции във временното складово съоръжение и решението за обслужване на място от автомобил, трябва да се вземат предвид и разходите за труд на служителите, участващи в предаването на стоките. Това обаче елиминира разходите за логистична инфраструктура, необходима за транспортиране на стоките до клиента. В крайна сметка, индивидуалните изчисления както на търговеца на дребно, така и на клиента ще определят кое решение считат за по-изгодно.
Консултации за оптимизация на складове от Xpert.Plus за Click & Collect и подходящи решения за дистрибуторски складове.
Xpert.Plus е проект на Xpert.Digital. Ние имаме дългогодишен опит в поддръжката и консултирането на складови решения и в оптимизацията на складове , които обединяваме в голяма мрежа Xpert.Plus
Konrad Wolfenstein
С удоволствие бих служел като ваш личен съветник.
Можете да се свържете с мен, като попълните формата за контакт по-долу или просто ми се обадите на +49 89 89 674 804 (Мюнхен) .
Очаквам с нетърпение нашия съвместен проект.
Пиши ми
Xpert.Digital – Konrad Wolfenstein
Xpert.Digital е индустриален център, фокусиран върху дигитализацията, машиностроенето, логистиката/интралогистиката и фотоволтаиката.
С нашето 360° решение за бизнес развитие, ние подкрепяме известни компании от нов бизнес до следпродажбено обслужване.
Пазарно разузнаване, маркетинг, маркетингова автоматизация, разработване на съдържание, PR, имейл кампании, персонализирани социални медии и подхранване на лийдове са част от нашите дигитални инструменти.
Можете да намерите повече информация на: www.xpert.digital – www.xpert.solar – www.xpert.plus
Поддържайте връзка
