دليل الحمض النووي لشرائح اللحم: يعد هذا المزيج بالتكنولوجيا ضمانًا مطلقًا للأصل مع تقنية blockchain

Veritas in Carne: تقرير عن الصناعة عن blockchain ومستقبل سلسلة اللحوم المستدامة

صناعة اللحوم العالمية في نقطة تحول حاسمة ، محاصرة بين ضغط الطلب العالمي المتصاعد على البروتين وأزمة الاستدامة متعددة الأدوات. العجز البيئي والاجتماعي والاقتصادي لنموذج الإنتاج الحالي- يتميز بانبعاثات غازات الدفيئة الكبيرة ونقص البلد والمياه واستغلال العمل وعدم الكفاءة الجهازية- لم يعد محمولًا. أثبتت التحسينات تدريجياً أنها غير كافية وتتطلب تحولًا في النموذج نحو الشفافية والمساءلة الجذرية.

تنفذ هذه المقالة تحليلًا شاملاً لتكنولوجيا blockchain باعتبارها عمودًا أساسيًا محتملًا لهذا النموذج الجديد. من خلال إنشاء كتاب رقمي رقمي لا مركزي لا مركزي ، لا يمكن تغييره وشفاف ، يوفر blockchain بنية تحتية أساسية لتحويل سلسلة اللحوم. إنه يوفر الوسائل التقنية لإنشاء "مصدر واحد للحقيقة" يتيح مراجعة بيانات الاستدامة ، وضمان الممارسات الأخلاقية واحتواء الاحتيال على الأعمال.

نحن نقف على عتبة التغيير الثوري في صناعة الخدمات اللوجستية والنقل بفضل تقنية blockchain. كسجل رقمي رئيسي ، يعد blockchain بإمكانية التقاط المعاملات ، والقضاء على الوسطاء ، وتقليل التكاليف ومنع التلاعب .

مناسب ل:

• اللوجستيات العالمية وسلسلة التوريد: Blockchain للأعمال بدلاً من بوليصة الشحن (وثيقة بوليصة الشحن) / مشروع eCONBiL

يوضح تحليلنا أن إمكانات التكنولوجيا عميقة ، لكن تنفيذها يرتبط بتحديات كبيرة. ويشمل ذلك العقبات التكنولوجية مثل قابلية التوسع ومشكلة "القمامة ، وتوضيح القمامة" من سلامة البيانات ، والتي لا يمكن تخفيفها إلا من خلال دمج التقنيات الداعمة مثل إنترنت الأشياء (IoT) واختبارات الحمض النووي. ومع ذلك ، فإن الحواجز الاجتماعية التنظيمية أكثر قوة: عدم وجود معايير البيانات على مستوى الصناعة ، وصعوبة التعاون والتعاون والحوافز العادلة لضمان سلسلة من القيمة المجزأة ، وقضايا الحوكمة المعقدة.

تُظهر دراسات الحالة من ممارسة عمالقة الصناعة مثل Walmart و JBS و Tyson Foods وكذلك المبدعين مثل Beefledger طريقتين متوازيين للمقدمة: واحدة موجهة نحو إدارة المخاطر الداخلية وكفاءتها ، وآخر يخلق قيمة مضافة من خلال الأصل والثقة. يشير التطوير المستقبلي إلى تقارب هذه المسارات ، مدفوعة بحلقة ردود فعل قوية من زيادة الطلب على المستهلكين للمعلومات التي يمكن التحقق منها ، وتطوير المتطلبات التنظيمية مثل قانون تحديث سلامة الأغذية في إدارة الأغذية والعقاقير والاستثمارات في السوق المتسارعة.

توصل هذا المقال إلى استنتاج مفاده أن blockchain ليس دورا. ومع ذلك ، فهي تقنية أساسية حاسمة. لا يتم قياس نجاحك النهائي بأناقة التشفير الخاصة بك ، ولكن على قدرتك على توفير طبقة البيانات الجديرة بالثقة ، والتي يمكن بناء صناعة اللحوم الأكثر استدامة وأكثر عدلاً وأكثر مقاومة. نقدم توصيات استراتيجية لجميع مجموعات المصالح - من المنتجين والمعالجة إلى المستثمرين والسلطات التنظيمية - من أجل التعامل مع تعقيد هذا الانتقال واستخدام الإمكانات التحويلية لـ blockchain.

الحاجة إلى نموذج جديد في إنتاج اللحوم

هذه التحديات ليست ذات صلة. فهي منهجية ومنسوجة في بنية سلسلة التوريد التي تم تحسينها لإنتاج غير مكلف للغاية. نتيجة لذلك ، أثبتت التحسينات والالتزامات المتطوعية بأنها غير كافية من أجل التعامل مع مدى الأزمة. تحول نموذج أساسي - خروج عن نظام يعتمد على العمليات المعتمة والثقة بوساطة مطلوب نحو نظام يعتمد على البيانات التي يمكن التحقق منها والشفافية الجذرية.

تفترض هذه المقالة أن تقنية blockchain ، وهو كتاب عام رقمي لا مركزي وغير قابل للتغيير ، يمثل عمودًا أساسيًا محتملًا لهذا النموذج الجديد. من خلال إنشاء بروتوكول شائع وغير قابل للتغيير وشفاف لأي معاملة وكل نقطة بيانات من المنتج إلى المستهلك ، يوفر blockchain الأساس المعماري لاستعادة الثقة وفرض المساءلة في سلسلة القيمة بأكملها. يعد بتحويل المطالبات المجردة "الاستدامة" إلى أدلة يمكن التحقق منها ، ومكافأة المنتجين المسؤولين وتقديم الشفافية غير المسبوقة. سيتعامل هذا التحليل مع أزمة الاستدامة متعددة الطبقات في صناعة اللحوم ، وتفكيك المبادئ الأساسية لتكنولوجيا blockchain وتقييم تطبيقها الحقيقي وحدودها وتطورها المستقبلي في خلق مستقبل أكثر مقاومة ومسؤولية عن إنتاج اللحوم.

عجز الاستدامة في سلسلة اللحوم العالمية

من أجل فهم الإمكانات التحويلية للحل المقترح ، من الضروري في البداية تشخيص المشكلة بشكل شامل. في شكلها الحالي ، تعاني سلسلة اللحوم العالمية من عجز كبير في الاستدامة في ثلاثة أعمدة مترابطة: البيئة والاجتماعية والاقتصادية. هذه التحديات ليست إخفاقات معزولة ، ولكن العواقب النظامية للنموذج الذي أدى إلى خارجي تكاليفه الحقيقية لفترة طويلة.

البصمة البيئية: إجهاد كوكبي

انبعاثات غازات الدفيئة (THG)

التأثير البيئي لإنتاج اللحوم الصناعية هائلة وموثقة جيدًا وتجنب الموارد المحدودة للكوكب. صناعة اللحوم هي سبب رئيسي لتغير المناخ. تربية الماشية مسؤولة عن جزء مهم من انبعاثات THG البشرية العالمية ، مع التقديرات بين 11 ٪ و 20 ٪. تختلف الآثار بشكل كبير اعتمادًا على الأنواع الحيوانية ؛ على سبيل المثال ، يخلق إنتاج لحوم البقر بصمة كربونية ، والتي تتراوح ما بين 8 إلى 10 مرات من الدجاج وأكبر ما يصل إلى 50 مرة من الفاصوليا. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى التخمير المعوي في الماشية ، الذي يطلق كميات هائلة من الميثان ، وهو غاز دفيئة أكثر قوة في قدرته على حرارة ثاني أكسيد الكربون.

استخدام الأرض والماء

الجوع للصناعة لا تشبع. يتم استخدام حوالي نصف الدول الصالحة للسكن على الأرض في الزراعة ، ويهدف 80 ٪ من هذه المناطق الزراعية لتربية الماشية ، إما مباشرة مثل المراعي أو بشكل غير مباشر لزراعة مصانع الأعلاف. هذا الاستخدام الواسع الأراضي غالبًا ما يكون على حساب النظم الإيكولوجية الطبيعية. بصمة الماء لا تطاق بالمثل. يمكن أن يتطلب إنتاج رطل واحد من اللحم البقري ما يصل إلى 2400 جالون من المياه ، وهو عدد مخيف في عالم يتأثر بشكل متزايد بنقص المياه.

تأخير وفقدان الموائل

يعد التوسع في صناعة اللحوم محركًا رئيسيًا لإزالة الغابات ، وخاصة في المناطق الحيوية الحرجة مثل غابات الأمازون المطيرة. يتم تطهير الغابات بوتيرة مثيرة للقلق لإنشاء المراعي لتربية الماشية وزراعة الصويا ، وهو مكون رئيسي في الأعلاف الحيوانية. هذه الممارسة لا تطلق فقط كميات هائلة من الكربون في الغلاف الجوي ، ولكنها تدمر أيضًا التنوع البيولوجي ويدفع الآلاف من الأنواع النباتية والحيوانية على شفا الانقراض.

النفايات والتلوث

النموذج الصناعي لإنتاج اللحوم ، الذي يعتمد على شركات زراعة المصانع (CAFOS) ، يولد النفايات إلى حد أن النظم الإيكولوجية المحلية. غالبًا ما يتم تخزين الزلابية في Lagons مفتوحة للهواء عرضة للتسربات والفيضانات وتلوث التربة القريبة والممرات المائية مع كوكتيل سام من المضادات الحيوية والبكتيريا والمبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي تصريف الأسمدة والمواد الكيميائية الزائدة إلى تلوث المغذيات من ملايين الهكتارات التي تزرع في الأعلاف الحيوانية ، مما يؤدي إلى "مناطق الموت" المنخفضة في المياه الساحلية وتخنق البحرية الحيوية مثل الشعاب المرجانية. يتناقض هذا النموذج الخطي المكثف النفايات مع مبادئ الاقتصاد الدائري الذي يهدف إلى الترقية حسب المنتجات وتقليل تيارات النفايات.

المستنقع الاجتماعي والأخلاقي: سعر للبشر والحيوانات

بالإضافة إلى الإجهاد البيئي ، تتأثر صناعة اللحوم الحديثة بالمشاكل الاجتماعية والأخلاقية العميقة التي تؤثر على العمال والمجتمعات والحيوانات نفسها.

استغلال العمل

يشار إلى عبوة اللحوم باسم "أخطر وظيفة المصنع في أمريكا". تتكون القوى العاملة بشكل غير متناسب من المجموعات السكانية التي تحتاج إلى الحماية ، بما في ذلك الأشخاص ذوي الدخل المنخفض من الملونة والمهاجرين الذين لا يحملون وثائق ، والذين غالبًا ما يكون لديهم سوى عدد قليل من فرص التوظيف الأخرى. يتعرض هؤلاء العمال لمجموعة متنوعة من الأخطار: الأجور المنخفضة وخطوط المعالجة السريعة بشكل خطير لزيادة الإنتاجية والتعامل المستمر للأدوات الحادة والآلات الثقيلة. معدلات الإصابة مرتفعة بشكل استثنائي ، مع تقارير عن متوسط اثنين من البتر في الأسبوع للعمال في مصانع اللحوم الأمريكية بين عامي 2015 و 2017. الإجهاد النفسي خطير أيضًا ، مع دراسات حول ارتفاع معدلات القلق والاكتئاب واضطرابات الإجهاد بعد الصدمة في العمال الملبس. في أشكالها الأكثر تطرفًا ، وخاصة في سلاسل التوريد العالمية التي تأتي من مناطق مثل البرازيل ، ارتبطت الصناعة بممارسات العبودية الحديثة والعمل القسري.

حقوق المجتمعات والشعوب الأصلية

لا تقتصر الآثار الخارجية السلبية لتربية الحيوانات الصناعية على جدران المصنع. غالبًا ما تقع هذه الشركات في المجتمعات المهمشة أو بالقرب منها ، والتي تحمل بعد ذلك الحمل الرئيسي لتلوث الهواء والماء ، والروائح السيئة والمشاكل الصحية المرتبطة بها مثل أمراض الجهاز التنفسي وارتفاع معدلات الوفيات المبكرة. يمثل هذا النمط شكلاً من أشكال الحق البيئي.

رعاية الحيوان

لا يعامل المنطق الاقتصادي للزراعة الصناعية الحيوانات على أنها مشاعر ، ولكن كوحدات إنتاج تم تحسينها من أجل الكفاءة. هذا يؤدي إلى معاناة جهازية إلى حد كبير. تربى مليارات الحيوانات سنويًا في ظل الظروف المتطرفة ، غير قادرة على العيش السلوكيات الطبيعية. إنهم يتعرضون بشكل روتيني لتشويه مؤلم - مثل الترفيه والسكاب والكؤوس - في كثير من الأحيان دون تخدير. تم تصميم دورة الحياة بأكملها ، من الولادة إلى النقل إلى الذبح ، لتقليل التكاليف وزيادة العائد إلى الحد الأقصى ، حيث تلعب رعاية الحيوانات دورًا ثانويًا.

عدم الكفاءة الاقتصادية وفجوات النزاهة

إن التعقيد والشفافية التي تحدد سلسلة اللحوم العالمية تخلق أيضًا تحديات اقتصادية كبيرة ، بما في ذلك الاحتيال على نطاق واسع وعدم الكفاءة والظلم.

الاحتيال الغذائي والتزوير بدوافع اقتصادي (EMA)

يعد المسار الطويل والتعرج من المزرعة إلى اللوحة ، مع العديد من تجارها الوسيط والسجلات القائمة على الورق ، بيئة مثالية للاحتيال في الطعام. تشمل هذه الممارسة الاستبدال المتعمد أو تزوير الغذاء من أجل الإثراء الاقتصادي وتكلف صناعة المواد الغذائية العالمية ما يتراوح بين 10 إلى 40 مليار دولار سنويًا. أهم حوادث الفصول الدراسية مثل الفضيحة الأوروبية لعام 2013 ، التي تم بيعها على نطاق واسع لحوم الخيل كحوم لحوم البقر ، تقوض إلى حد كبير ثقة المستهلكين. المشكلة ثابتة ؛ على سبيل المثال ، يتعين على صناعة لحوم البقر الأسترالية أن تصارع مع تحديات هائلة من خلال المنتجات الاحتيالية التي يتم بيعها تحت أسماءها التجارية في السوق الصينية المربحة ، والتي تضر بالمكالمة والمبيعات. EMA ليست مجرد مشكلة اقتصادية ؛ يمكن أن تكون أيضًا مخاطر صحية خطيرة إذا لم يتم إعلان المواد المثيرة للحساسية أو المواد الضارة.

مناسب ل:

• Amazon Managed Blockchain مع وظائف التتبع والتتبع - على سبيل المثال. ب. لتتبع حالات التسمم الغذائي

عدم الكفاءة والنفايات

تعمل سلاسل التوريد التقليدية مع أنظمة البيانات المعزولة. كل مشارك - مزارع ، معالج ، تاجر ، تاجر تجزئة - يقود سجلاتهم المنفصلة ، غالبًا على الورق أو بتنسيقات رقمية مختلفة. هذا التفتت يخلق أوجه القصور الهائلة. إنه يجعل تتبع مصدر تفشي التلوث عملية بطيئة ومملة وغير دقيقة ، والتي تؤدي غالبًا إلى استدعاءات المنتجات الواسعة والمكلفة المفرطة ، حيث يتم التخلص من الأطعمة الآمنة مع المقالات الملوثة. يؤدي الافتقار إلى الشفافية الشائعة والواقعية إلى سوء إدارة المخزون ، والتأخير وزيادة نفايات الطعام في النظام بأكمله.

عدم المساواة الاقتصادية

الهيكل الحالي لسلسلة قيمة اللحوم مركزية بقوة ، مع وجود عدد قليل من الشركات الكبيرة لممارسة قوة سوق هائلة. هذا غالبًا ما يترك المنتجين الصغار والمزارعين في وضع محفوف بالمخاطر. لديهم صعوبة في التنافس مع آثار المقياس للشركات الصناعية الكبيرة ولا يحققون سوى جزء صغير من السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك ، والذي يساهم في عدم المساواة الاقتصادية والاجتماعية في المجتمعات الريفية.

هذه التحديات البيئية والاجتماعية والاقتصادية ليست مشاكل منفصلة ، ولكنها مرتبطة بعمق. إنها النتائج المتوقعة لنظام مصمم لوضع إنتاج اللحوم الرخيصة على كل شيء آخر. الضغط الاقتصادي للبروتين الرخيص يعزز النموذج الصناعي للكافيس. يركز هذا النموذج ، بدوره ، على الحيوانات ونفاياتها ويؤدي مباشرة إلى التلوث المحلي الثقيل. من أجل معالجة هذه الحيوانات على نطاق واسع وسريع ومتكرر وخطير مطلوب ، مما يؤدي إلى استغلال القوى العاملة التي تحتاج إلى الحماية. إن التعقيد الغامق والتعقيد الذي يمكّن هذا النموذج من التكاليف الخارجية يخلق الظروف المثالية لتزدهر الاحتيال في الأعمال. لذلك ، لا يمكن أن ينظر الحل المستدام إلى البعد في عزلة. يجب أن تواجه النموذج الاقتصادي الأساسي للصناعة. تقع تقنية مثل blockchain ، التي تشير إلى شفافية جذرية ونظامية ، مقدمة للقيام بذلك عن طريق التشكيك في الوضع الراهن وجعل تكاليف الإنتاج الحقيقية مرئية وخاضعة للمساءلة.

blockchain كتقنية أساسية لتحويل سلسلة التوريد

من أجل إصلاح أوجه القصور النظامية لسلسلة اللحوم ، يلزم وجود تقنية يمكنها تغيير كيفية تسجيل المعلومات ومشاركتها وتصنيفها على أنها جديرة بالثقة. تقدم تقنية blockchain ، التي غالباً ما توصف بأنها مكافأة رقمية لا مركزية ، بنية جديدة تم تصميمها بالضبط لهذا الغرض. إنه ليس مجرد تحسن تدريجي لقواعد البيانات الحالية ؛ إنه نموذج تكنولوجي جديد لإنشاء والحفاظ على سجل لحقيقة شائع وآمن وموحد بين العديد من الأطراف المشبوهة في كثير من الأحيان.

المبادئ الأساسية: ثالثة الثقة

تنتج قوة تقنية blockchain عن تفاعل ثلاثة مبادئ أساسية تدمج معًا الثقة والنزاهة في نظام رقمي.

اللامركزية

على عكس قواعد البيانات المركزية التقليدية التي يحتوي عليها كيان واحد (مثل الشركة أو البنك) ويتحكم في البيانات ، وغالبًا ما يتم إحالة دفتر الأستاذ blockchain وتوزيعه وتكراره عبر شبكة من أجهزة الكمبيوتر. كل مشارك في الشبكة لديه نسخة من دفتر الأستاذ. هذا الهيكل اللامركزي يلغي كل نقطة فشل أو نقطة تحكم. لا يمكن لأي ممثل فردي تغيير السجلات من جانب واحد ، وإغلاق النظام أو مراقبة المعاملات ، مما يجعل الشبكة مقاومة للغاية وقوية للغاية.

ثبات

يضمن هذا المبدأ عدم تغيير البيانات أو حذفها بأثر رجعي. يتم تجميع المعاملات في "الكتل" ، وكل كتلة جديدة مرتبطة بشكل تشفير بالشخصيات السابقة ، والتي تنشئ سلسلة "زمنية وغير قابلة للكسر". أي محاولة لمعالجة كتلة مسجلة من شأنها أن تغير توقيعها التشفير ، والتي من شأنها إبطال جميع الكتل اللاحقة في السلسلة. سيتم التعرف على مثل هذا التغيير ورفضه على الفور من قبل بقية الشبكة. تنشئ هذه الوظيفة حارة اختبار دائمة ومقاومة للتلاعب بكل معاملة حدثت في الشبكة. إذا تم ارتكاب خطأ ، فلا يمكن حذفه ؛ يجب إنشاء معاملة جديدة لتصحيح الخطأ ، وتبقى كلتا المعاملتين مرئية ، مما يضمن تاريخًا كاملاً.

الشفافية

على الرغم من أنه يمكن تكوين شبكات blockchain بمستويات مختلفة من حماية البيانات (على سبيل المثال ، علنًا أو خاصًا أو خاضعًا للموافقة) ، فإن المبدأ الأساسي للشفافية يعني أن جميع المشاركين المعتمدين في الشبكة يمكنهم الوصول إلى نفس الإصدار من دفتر الأستاذ في الوقت الفعلي. هذا يضمن أن كل صاحب مصلحة - من المزارع إلى المنظم إلى المستهلك - يبدأ من "مصدر واحد للحقيقة". هذه الرؤية المشتركة تلغي صوامع المعلومات ، التي تصيب سلاسل التوريد التقليدية ، تعزز المساءلة وتتيح المراجعة المستقلة للبيانات من قبل كل مشارك.

المكونات الرئيسية المعمارية

العديد من المكونات الرئيسية التكنولوجية تدعم مبادئ اللامركزية ، غير قابلة للتغيير والشفافية.

تقنية التقدم الموزعة (DLT)

هذا هو المفهوم الأساسي. يشير DLT إلى كل قاعدة بيانات مقسمة بطريقة قائمة على الإجماع ومزامنة عبر عدة مواقع أو مؤسسات أو مناطق جغرافية. Blockchain هو أفضل نوع معروف من DLT. ميزةهم الرئيسية هي أنها تسجل المعاملات مرة واحدة فقط ، وبالتالي يلغي الازدواجية الهائلة واحتياجات المقارنة المستمرة ، والتي تتميز بشبكات الأعمال التقليدية التي يقود فيها كل طرف سجله الرئيسي المنفصل.

تشفير

هذه هي الوظيفة الرياضية التي تضمن الأمن وربط الكتل. التجزئة هي سلسلة فريدة من نوعها ثابتة تعمل كصبعية رقمية لسجل البيانات. تحتوي كل كتلة في السلسلة على تجزئة فريدة من نوعها وجسم الكتلة السابقة. هذا يخلق سلسلة آمنة وتتابع. حتى التغيير الصغير في البيانات داخل الكتلة من شأنه أن يخلق تجزئة مختلفة تمامًا ، وكسر السلسلة وإشارات الإشارة.

آليات الإجماع

في نظام لا مركزي بدون سلطة مركزية ، يلزم بروتوكول حتى يتمكن المشاركون في الشبكة من الاتفاق على المعاملات صالحة ويجب إضافتها إلى دفتر الأستاذ. هذا هو دور آلية الإجماع. الأكثر شهرة هو إثبات العمل (POW) ، حيث يتنافس "عامل المناجم" على حل الألغاز الحسابية المعقدة. هناك آلية أخرى معروفة وهي دليل إثبات الرشد (POS) ، حيث يتم اختيار "المدققون" لإنشاء كتل جديدة بناءً على مقدار العملة المشفرة التي "تخزينها" كأمن. تمكن هذه الآليات الشبكة من الحفاظ على سلامتها والاتفاق على نسخة واحدة من الحقيقة.

العقود الذكية

هذه هي واحدة من أقوى التطبيقات في تقنية blockchain لسلاسل التوريد. العقد الذكي هو في الأساس برنامج مخزن على blockchain ، والذي يتم تنفيذه تلقائيًا عند استيفاء الشروط المحددة مقدمًا. تتم كتابة شروط الاتفاق مباشرة إلى القانون. على سبيل المثال ، يمكن برمجة العقد الذكي بطريقة تُصدر تلقائيًا دفع تاجر التجزئة إلى مزارع بمجرد أن يؤكد مستشعر إنترنت الأشياء أن التسليم في مركز التوزيع قد وصل ضمن نطاق درجة الحرارة الصحيح. من خلال أتمتة هذه العمليات ، تقلل العقود الذكية من تكاليف المعاملات ، والقضاء على التأخير ، والقضاء على الحاجة إلى الوسطاء مثل البنوك أو الأمناء وفرض الامتثال للقواعد المتفق عليها.

إنشاء "مصدر واحد للحقيقة"

مزيج من هذه المبادئ والمكونات يخلق ما يسمى غالبًا "مصدر الحقيقة الوحيد" لسلسلة التوريد. الحقيقة مجزأة في نموذج تقليدي. لدى المزارع روايته للحقيقة في ملاحظاته ، معالجه وتجار التجزئة. التناقضات شائعة وحلها هو الوقت الذي يستهلكه ومكلفة.

تحل تقنية blockchain محل هذا الواقع المجزأ بقبطان واحد وشائع وجدير بالثقة. يمكن لكل مشارك مع الأذونات المقابلة رؤية نفس البيانات في نفس الوقت ، مع العلم أنه تسجيل كامل وغير قابل للتغيير للأحداث. هذه الرؤية المشتركة تخلق مساءلة بيئية.

من الأهمية بمكان أن نفهم أن blockchain ليست مجرد قاعدة بيانات أكثر كفاءة ؛ يوصف بشكل أفضل بأنه "التكنولوجيا المؤسسية" أو "محرك الثقة". وظيفتهم الرئيسية هي خلق الثقة في البيئات التي لا يوجد فيها أو باهظ الثمن. في سلسلة التوريد التقليدية ، يتم نقل الثقة من قبل الوسطاء - البنوك والمحامين والمفحدين والمصديرين - أو البطيء مع العلاقات الشخصية. هذه عملية بطيئة ومكلفة وغالبًا ما تكون هشة. تقنية blockchain تلقائيًا وتجاوز وظيفة تكوين الثقة هذه. يضمن اليقين التشفير من دفتر الأستاذ غير القابل للتغيير سلامة الأحداث الماضية ، في حين أن العقود الذكية تتم أتمتة إنفاذ الاتفاقيات المستقبلية بناءً على هذه البيانات التي تم التحقق منها. هذه إعادة تنظيم الغرض من التكنولوجيا أمر بالغ الأهمية. لا يهدف الهدف من تنفيذ blockchain إلى إدارة البيانات بشكل أكثر كفاءة ، ولكن لإعادة هيكلة العلاقات بين شركاء سلسلة التوريد بشكل أساسي من خلال تقليل الاحتكاك ، وتقليل مخاطر المضادة وتقليل قوة وتكاليف الوسطاء. هذا له تأثيرات عميقة على نماذج الأعمال وهياكل التكلفة وديناميات الطاقة في صناعة اللحوم بأكملها.

آلة العرض ثلاثية الأبعاد AI وXR: خبرة خمسة أضعاف من Xpert.Digital في حزمة خدمات شاملة، R&D XR، PR وSEM - الصورة: Xpert.Digital

تتمتع Xpert.Digital بمعرفة متعمقة بمختلف الصناعات. يتيح لنا ذلك تطوير استراتيجيات مصممة خصيصًا لتناسب متطلبات وتحديات قطاع السوق المحدد لديك. ومن خلال التحليل المستمر لاتجاهات السوق ومتابعة تطورات الصناعة، يمكننا التصرف ببصيرة وتقديم حلول مبتكرة. ومن خلال الجمع بين الخبرة والمعرفة، فإننا نولد قيمة مضافة ونمنح عملائنا ميزة تنافسية حاسمة.

المزيد عنها هنا:

• استخدم خبرة Xpert.Digital 5x في حزمة واحدة - بدءًا من 500 يورو شهريًا فقط

التقارب: تطبيق blockchain على استدامة سلسلة اللحوم

يتم تحقيق الإمكانات الحقيقية لتكنولوجيا blockchain إذا تم تطبيق مهاراتك الأساسية مباشرة على تحديات الاستدامة المحددة ذات الجذور العميقة لسلسلة اللحوم. من خلال إنشاء بروتوكول غير قابل للتغيير وشفاف لرحلة المنتج ، يمكن أن تتحول بيانات الاستدامة الغامضة blockchain إلى نقاط بيانات يمكن التحقق منها وبالتالي تعزز مستوى جديد من المساءلة من خلال الأبعاد البيئية والاجتماعية والاقتصادية لهذه الصناعة.

مناسب ل:

• ما هي المزايا المحددة التي تقدمها تقنية blockchain مقارنة بطرق مراقبة سلسلة التبريد التقليدية؟

تعزيز المساءلة البيئية

الأضرار البيئية الناجمة عن صناعة اللحوم هي إلى حد كبير نتيجة لقلة الشفافية. يوفر blockchain أداة قوية لجلب هذه التأثيرات الخفية للضوء وإنشاء آليات للمحاسبة.

مطالبات يمكن التحقق منها

يتشكك المستهلكون بشكل متزايد في مصطلحات التسويق الغامضة مثل "تربية مستدامة" أو "صديقة للبيئة". يقدم blockchain آلية لتمريرها من مجرد ملصقات إلى أدلة قابلة للاختبار. على سبيل المثال ، يمكن دعم تأكيد مثل "خالي من التشوه" عن طريق ربط بعض الرماح اللحم البقري مع بيانات GPS من أدوات الأذن القابلة للإنترنت ، والتي تثبت أن الحيوانات قد نشأت على المراعي القائمة وليس على الأسطح التي تم تطهيرها مؤخرًا. وبالمثل ، يمكن التحقق من مطالبة "العشب" من خلال السجلات التي لا يمكن تغييرها والتي تظهر موقع الحيوان في المراعي طوال حياته. هذا يخلق علاقة مباشرة وغير قابلة للتغيير بين المنتج المادي والاكتشاف البيئي ، وهي عملية أكثر قوة بكثير من الشهادة التقليدية القائمة على الورق.

اجعل الاستدامة قابلة للقياس: يقوم blockchain بتحويل وعود التسويق إلى بيانات يمكن التحقق منها في صناعة اللحوم

تتبع الموارد والانبعاثات

يمكن أن تكون هذه التكنولوجيا بمثابة كتاب عام شامل للبصمة البيئية لمنتج ما. يمكن تسجيل بيانات إدراج الموارد ، مثل حجم المياه المستخدمة أو نوعها وكمية التغذية ، في أي مرحلة. يتيح ذلك الحساب والإبلاغ الشفاف على كامل بصمة الكربون والماء لمنتج ما. هذه البيانات لا تقدر بثمن بالنسبة للشركات التي لديها وجهات لخفض الانبعاثات ، للامتثال للوائح البيئية الجديدة وللتوفير للمستهلكين المعلومات الواضحة التي يحتاجونها لقرارات الشراء الواعية.

حوافز للممارسات المستدامة

من خلال جعل الممارسات المستدامة يمكن التحقق منها وشفافة ، يمكن أن يدعم blockchain نماذج اقتصادية جديدة تكافئ الإحساس الإيكولوجي بالمسؤولية. على سبيل المثال ، يصبح السعر المتميز لحوم البقر "المنخفض الكربون" للمستهلك أكثر مبررًا وجديرًا بالثقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إنشاء مفاهيم جديدة مثل الرموز المستندة إلى النبات والتي يتم مكافأة المزارعين مباشرة مع الأصول الرقمية لتحقيق نتائج بيئية محددة ومتحقق منها ، مثل: ب. ملزمة الكربون في بلدان الرعي أو تقليل استهلاك المياه. وهذا يخلق حافزًا ماليًا مباشرًا للمنتجين لتقديم أساليب أكثر استدامة.

تعزيز العدالة الاجتماعية والأمن الأخلاقي

توجد مظالم اجتماعية لصناعة اللحوم ، من استغلال العمل إلى مخاوف رعاية الحيوانات ، في ظل سلاسل التوريد المعقدة وغير الشفافة. يمكن أن يلقي blockchain الضوء على هذه الممارسات ويخلق ضغطًا للتحسينات.

مراجعة ظروف العمل العادلة

تعتبر ممارسات العمل ، بما في ذلك استخدام "أعمال العبيد" القسري أو "العبيد" ، حقيقة مظلمة في أجزاء من سلسلة اللحوم العالمية. يوفر blockchain أداة للتحقق والمساءلة. تعد المنصة الرائدة لـ JBS-Brazil ، والتي تم تطويرها لمراقبة مورديها وفقًا للمعايير الاجتماعية الإيكولوجية ، بما في ذلك الحظر المفروض على أعمال الرقيق ، مثالًا رئيسيًا على هذا التطبيق. من خلال إنشاء سجلات آمنة وغير قابلة للتغيير لعقود التوظيف ، ومدفوعات الأجور والمراجعات المستقلة لظروف العمل ، تقدم هذه التكنولوجيا آلية لعقد الشركات لمعايير حقوق الإنسان في شبكاتها الضخمة.

ضمان رعاية الحيوان

تعد الادعاءات مثل "الموقف المناسب للأنواع" أو "المضادات الحيوية" أساسية في تسويق العديد من منتجات اللحوم المتميزة ، لكن من الصعب في كثير من الأحيان التحقق من المستهلكين. يمكن لـ blockchain تسجيل مؤشرات رعاية الحيوانات المهمة طوال حياة حيوان. يمكن تسجيل نقاط البيانات مثل المساحة لكل حيوان ، والملفات الصحية ، والاستخدام التفصيلي لأي استخدام للمضادات الحيوية ، والظروف أثناء النقل في السجل الرئيسي غير القابل للتغيير. يمكن بعد ذلك جعل هذه المعلومات متاحة للمستهلكين عبر فحص رمز الاستجابة السريعة البسيط على المنتج النهائي حتى يتمكنوا من التحقق من المطالبات الأخلاقية للعلامة التجارية وبناء مستوى أعمق من الثقة.

استعادة الثقة الاقتصادية والكفاءة

تركز الفائدة الاقتصادية لـ blockchain في سلسلة اللحوم على احتواء الاحتيال ، مما يقلل من عدم الكفاءة وبناء الثقة المباشرة في المستهلك النهائي.

مكافحة الاحتيال على الطعام

شريحة لحم

ترشيد المعاملات وخفض التكاليف

يؤدي الاعتماد على العمليات القائمة على الورق والوسطاء مثل البنوك والمفحدين إلى تكاليف كبيرة وخسائر احتكاك في سلسلة التوريد. يمكن للعقود الذكية أتمتة العديد من هذه الوظائف. على سبيل المثال ، يمكن تشغيل الدفع من معالج إلى عملية تسمين تلقائيًا بمجرد التحقق من وزن النظام من الوزن والجودة من الرمح اللحم البقري. هذا يقلل من الأعمال الورقية ، ويزيل التأخير في الدفع ويخفض رسوم الوسطاء ، مما يؤدي إلى انخفاض تكاليف المعاملات الإجمالية وتحسين الكفاءة التشغيلية.

تعزيز المستهلكين وبناء ثقة العلامة التجارية

ربما يكون التطبيق الأكثر تحويلاً هو إنشاء اتصال مباشر بين المنتج والمستهلك. من خلال مسح رمز الاستجابة السريعة على عبوة شرائح اللحم ، يمكن للمستهلك الوصول إلى إدخال blockchain ومشاهدة التاريخ الكامل لهذا المنتج: المزرعة التي نشأ عليها الحيوان أو صور أو مقاطع فيديو للمزرعة وسجلاته الصحية وتاريخ المعالجة ورحلته عبر سلسلة التوريد. هذا المستوى من الشفافية الجذرية هو أداة قوية لبناء ولاء العلامة التجارية وثقة المستهلك. ينقل ثقة شعار التسويق على العبوة إلى البيانات القابلة للتحقق في السجل الرئيسي.

تقارب blockchain وسلسلة اللحوم هو تغيير أساسي. إنها تنقل الصناعة من "مطالبات" عالمية إلى عالم من "سمات" يمكن التحقق منها. إن التأكيد على كيفية "رفع" أو "تم شراؤه من الناحية الأخلاقية" هو حاليًا علامة تسويقية تدعمها في كثير من الأحيان عملية شهادة شهادات غامضة ومكلفة يجب أن يثق بها المستهلكون. يغير blockchain هذه الديناميكية. التأكيد مثل "العضوية" لم يعد مجرد ملصق ؛ يصبح عددًا من المعاملات التي لا يمكن تغييرها والتي يمكن اختبارها في عملية شراء طاقة مشتركة لشراء الأعلاف العضوية ، وإصدار شهادة استخدام الأراضي ، وسجلات الرعاية البيطرية المضادة الحيوية وما إلى ذلك. لم تعد الثقة موضوعة في قسم التسويق بالعلامة التجارية ، ولكن في السلامة الرياضية والتشفير للبيانات الشائعة. هذا لديه القدرة على إعادة تصميم نوع العلامة التجارية والمنافسة في صناعة اللحوم تمامًا وفرض التغيير من المطالبات الأكثر جاذبية إلى الأدلة الأكثر قوة وشفافية.

تطبيقات السوق ودراسات الحالة

تطور تطبيق تقنية blockchain في سلسلة اللحوم من المناقشات النظرية إلى التطبيقات العملية الحقيقية. يتم الترويج لهذه المبادرات من قبل عمالقة الصناعة المعروفين الذين يرغبون في تقليل المخاطر وتحسين الكفاءة ، وكذلك من الشركات الناشئة الرشيقة التي ترغب في خلق وعود جديدة للقيم التي تستند إلى الثقة والأصل. يوضح التحقيق في دراسات الحالة هذه الطرق المحددة التي يتم بها استخدام التكنولوجيا ، وأهداف العمل المتنوعة التي يتابعونها.

عمالقة الصناعة كرائد: التقدم للقبول الواسع

توجد الشركات الكبيرة متعددة الجنسيات في قمة بحث blockchain وتستخدم مهاراتها ، وخاصة بالنسبة لسلامة الأغذية الكبيرة والامتثال وتحسين سلسلة التوريد.

كونسورتيوم IBM Food Trust

ربما هذا هو أهم الجهود للتعاون في هذا المجال. بقيادة IBM ، يتضمن الاتحاد قائمة بقادة الصناعة العالميين مثل Walmart و Tyson Foods و Nestlé و Dole. تستخدم المبادرة منصة IBM blockchain خاضعة للموافقة لإنشاء بيئة آمنة يمكن من خلالها الشركاء الجدير بالثقة تبادل البيانات. الأهداف الرئيسية هي تحسين سلامة الأغذية ، وإمكانية تتبع أفضل للاسترجاع بشكل أسرع وزيادة الكفاءة العامة لسلسلة التوريد.

وول مارت

كعضو مؤسس مهم في IBM Food Trust ، كان Walmart رائدًا عند استخدام blockchain. نفذت عملاق البيع بالتجزئة الكثير من المشاريع التجريبية المشهورة والناجحة ، بما في ذلك اضطهاد لحم الخنزير في الصين والمانجو في الولايات المتحدة. في مشروع Mango Pilot ، تم تخفيض الوقت اللازم لتتبع أصل الفاكهة من الأعمال إلى المزرعة بشكل كبير من سبعة أيام إلى 2.2 ثانية فقط. استنادًا إلى هذه النجاحات ، اتخذت Walmart خطوات حاسمة وألزمت جميع موردي الخضروات الورقية الطازجة للانضمام إلى شبكة blockchain الخاصة به من أجل تمكين التتبع السريع في حالة التلوث. بدأت الشركة أيضًا مشروعًا لإنشاء سلسلة نزيف أنجوس التي يمكن تتبعها بالكامل ، والتي تجمع بين مربي الماشية ، وشركات تسمين ، ومراكب وتجار التجزئة على منصة واحدة.

JBs

قبل أكبر معالج لحوم العالم في العالم من خلال العديد من المبادرات الاستراتيجية. قامت JBS Australia بتنفيذ برنامج تتبع "Paddock-to-Primals" لحوم البقر الممتازة Beef King Island التي توفر معلومات مفصلة أصل. أكثر طموحًا ، بدأ JBS-Brazil "منصة تربية الماشية الشفافة". يهدف هذا النظام المستند إلى blockchain إلى مراقبة الشبكة الضخمة والمعقدة لموردي الماشية في الشركة إلى التوافق الاجتماعي الإيكولوجي ، مع التركيز بشكل خاص على مكافحة التصميم غير القانوني في الأمازون وإبادة العمالة القسرية أو "عمل العبيد" في سلسلة التوريد-رد فعل مباشر على الضغط من المستثمرين والمنظمات غير الحكومية.

تايسون الأطعمة

كعضو مهم آخر في اتحاد IBM ، استخدم Tyson أيضًا blockchain لمنتجاته ذات العلامات التجارية. تستخدم الشركة التكنولوجيا لتوفير قابلية للتتبع لخطوطها المفتوحة Prairie® Natural Pork و Open Prairie® Natural Angus Beef ولأمان المستهلكين أنه يمكن تتبع المنتجات إلى المزارع المحددة التي ولدت عليها الحيوانات وترعرعت عليها.

كارجيل

أظهرت Cargill الإمكانات الموجهة للمستهلكين لـ blockchain مع الديوك الرومية Honeysuckle White®. من خلال رمز بسيط على عبوة المنتج ، يمكن للمستهلكين الوصول إلى موقع ويب يخبر تاريخ تركيا المحددة الخاصة بهم ، بما في ذلك موقع الأعمال العائلية المستقلة التي رفعتها ، وحتى صور المزرعة ، مما يخلق علاقة قوية بين المنتج والمستهلك.

المبتكرون والشركات الناشئة: حلول متخصصة ونماذج جديدة

بينما يركز عمالقة الصناعة على التحجيم والكفاءة ، فقد نشأ عدد من الشركات الناشئة التي تعالج مشاكل محددة وتنشئ قطاعات السوق الجديدة المميزة القائمة على الثقة المبررة في blockchain.

beefledger

تقدم هذه الناشئة الأسترالية دراسة حالة إعلامية على حد سواء للإمكانات ومخاطر تنفيذ blockchain.

المشكلة: تأسست Beefledger لمعالجة الاحتيال الغذائي المتفشي والمخاوف الأمنية فيما يتعلق بحوم البقر الممتازة المصدرة إلى الصين. فقد المستهلكون الصينيون ، المشبوهة من المنتجات المزيفة ، الثقة في صحة لحوم البقر المستوردة ، مما أدى إلى فقدان المبيعات وتلف السمعة للعلامات التجارية الأسترالية المشروعة.

الحل: طورت الشركة منصة blockchain لتوفير اكتشاف معتمد وغير قابل للتغيير في رحلة لحوم البقر بأكملها من الحلبة الأسترالية إلى المستهلكين الصينيين. هذا خلق سلسلة التوريد شفافة ويمكن التحقق منها يجب أن تعيد الثقة.

رؤى المستهلك: قدمت دراسة استقصائية أجريت في عام 2019 لـ Beefledger معلومات السوق الحاسمة. لقد أظهرت أن المستهلكين الصينيين لم يكونوا مهتمين بهذه التكنولوجيا فحسب ، بل كانوا أيضًا على استعداد لدفع رسوم إضافية كبيرة بين 31 و 57 يوانًا أكثر من 150 غرامًا من اللحم البقري ، وتم التحقق من صحة الأصل والرحلة عبر blockchain. أظهر الاستطلاع أيضًا أن أهم الأدلة للمستهلكين هو التعبئة والتغليف القابلة للتحقق من البيانات وكذلك اكتشاف سلامة السلسلة الباردة دون انقطاع.

التحديات: على الرغم من نهجه المبتكر ، تعرض Beefledger للعمليات القوية المضادة. تأثر المشروع بشكل كبير بالاضطرابات اللوجستية في جائحة Covid 19 والتدهور الشديد في العلاقات الجيوسياسية بين أستراليا والصين التي أزعجت التيارات التجارية. هذا يؤكد على حساسية الحلول التكنولوجية الأكثر تقدماً للصدمات الاقتصادية الكلية والسياسية الخارجية.

BeefChain®

تركز هذه المبادرة مقرها في وايومنغ ، الولايات المتحدة الأمريكية ، على سوق الأقساط المحلية. إنها تستخدم رموز blockchain و QR لتمكين اتحاد من مربي الماشية من تتبع الماشية من "المراعي إلى عداد اللحوم". والهدف من ذلك هو توفير دليل لا يمكن إنكاره على لحوم البقر ذات الجودة العالية والأمريكا حتى يتمكن مربي الماشية من تحقيق رسوم إضافية لمنتجاتهم.

ecotrace

توفر هذه الناشئة البرازيلية منصة تجريبية مستمرة خاصة لقطاع الماشية والدواجن. يتم التركيز الرئيسي على Ecotrace على التعاون مع صناعة التبريد والنقل لضمان إجراء اكتشاف سلس وقابل للتحقق من السلسلة الباردة على blockchain ، وهو عامل حاسم لسلامة وجودة اللحوم.

العلاقة الحاسمة: دمج تتبع الحمض النووي

نقطة ضعف حاسمة في كل نظام تجريبي قائم على blockchain هو العلاقة بين المنتج الفعلي وسجل البيانات الرقمية. يمكن لـ blockchain أن لا يمكن تغييرها حول حيوان معين ، لكن لا يمكن أن يثبت من تلقاء نفسه أن قطعة اللحوم تأتي بالفعل من هذا الحيوان في عبوة معينة. هذه هي مشكلة "Garbage-In ، Garbage-Out" ، حيث يمكن تبادل الأصل المادي أو تزويره قبل إدخال بياناته في الكتاب العام.

من أجل حل هذا ، تدمج المبادرات الرائدة اختبارات الحمض النووي باعتبارها المرساة النهائية في الهوية النصف المادي. شجعت شركات مثل Tyson والبرنامج الوطني للتتبع الأيرلندي لحوم البقر هذا النهج. تتضمن العملية إزالة عينة الحمض النووي من حيوان في مسلخ ومزيج من ملفه الوراثي الفريد مع سجل البيانات الخاص به على blockchain. هذا يخلق علاقة علمية نهائية. يمكن أن يكون لدى بائع التجزئة أو السلطة الإشرافية أو حتى المستهلك عينة تم اختبارها من منتج نهائي ومقارنة الحمض النووي الخاص بك مع مجموعة بيانات blockchain من أجل توفير دليل منشأ مطلق لا يمكن دحضه. يمثل هذا التكامل بين التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا المعلومات المعيار الذهبي لسلامة سلسلة التوريد ويغلق الفجوة الأخيرة في سلسلة الثقة.

يمكن رؤية اختلاف استراتيجي واضح في السوق. يستخدم عمالقة الصناعة مثل Walmart و JBS مجموعة blockchain في المقام الأول كأداة داخلية قوية لإدارة المخاطر ، والامتثال لسلامة الأغذية والتحسين اللوجستي الكبير. بالنسبة لك ، يتم حساب العائد على الاستثمار في تكاليف رد الاتصال المنخفض وتحسين الكفاءة التشغيلية. في المقابل ، تستند الشركات الناشئة مثل Beefledger و Beefchain إلى نماذج أعمال تعتمد على وعد آخر بالقيم: أن المستهلكين سوف يدفعون رسومًا إضافية للثقة التي يمكن التحقق منها والأصل الذي يقدمه blockchain ، وخاصة في الأسواق التي تعاني من الاحتيال ، أو عن المنتجات التي يتم تسويقها بسبب تاريخ الأصل الفريد. يشير هذا إلى مسارين مختلفين ، ولكن متوازيين لإدخال blockchain في صناعة اللحوم: "مسار الامتثال والكفاءة" التي يتم تشغيلها بحجم الشركة ، و "مسار التخصص والثقة" التي تعمل بالعلامات التجارية الموجهة للمستهلكين. من المحتمل أن يؤدي النضج طويل المدى للتكنولوجيا إلى تقارب هذين المسارين ، حيث يتم الجمع بين مكاسب الكفاءة التي يتطلبها العمالقة مع الشفافية الجذرية التي يروج لها المبدعون. إن دمج اختبارات الحمض النووي هو قمة "مسار الثقة" ويقدم مستوى من المراجعة يحول سجل بيانات بسيط إلى ضمان مدعوم علمياً.

التحليل النقدي للتنفيذ: العقبات والحدود

على الرغم من أن إمكانات blockchain لإحداث ثورة في سلسلة اللحوم مهمة ، إلا أن تنفيذها العملي يرتبط بعقبات كبيرة. يوضح التحليل الرصين أن الطريق إلى القبول الواسع يعوقه الاختناقات التكنولوجية ، والتناقضات الاقتصادية الأساسية ، وكذلك التحديات البشرية والتنظيمية المعقدة. التغلب على هذه الحدود لا يقل أهمية عن تطوير التكنولوجيا نفسها.

التحديات التكنولوجية والقابلية للتوسع: الخدمة

إن البنية الأساسية لتكنولوجيا blockchain لها تنازلات متأصلة في الأداء ، والتي تشكل تحديًا بشكل خاص للمحيط المكثف للبيانات لسلسلة التوريد العالمية.

ثلاثية التوسع

كما هو معروف ، يتم تقييد أنظمة blockchain من خلال "Trilemma" التي تجبر حل وسط بين ثلاث خصائص مرغوبة: اللامركزية والأمن وقابلية التوسع. أعطت الألواح العامة المبكرة مثل البيتكوين الأولوية اللامركزية والأمان ، مما أدى إلى قابلية التوسع منخفضة للغاية. يمكنك معالجة حفنة واحدة فقط من المعاملات في الثانية ، وهو معدل يتم إنشاؤه لملايين نقاط البيانات التي يتم إنشاؤها كل دقيقة في سلسلة التوريد المعقدة مع مستشعرات إنترنت الأشياء وتتبع الوقت الحقيقي.

تخزين البيانات

يمثل تصميم blockchain ، الذي ينمو فيه الكتاب الرئيسي مع كل معاملة ويتم تخزين نسخة كاملة من قبل العديد من المشاركين ، تحديًا كبيرًا لتخزين البيانات. هذا من شأنه أن يؤدي إلى "انفجار البيانات". سيكون تخزين كل هذه المعلومات مباشرة على blockchain الرئيسية ("على السلسلة") باهظة الثمن وغير عملية من الناحية الفنية.

الحلول الممكنة

تعمل مجموعة تطوير blockchain بنشاط على حلول لإصلاح مشاكل الأداء هذه. يمكن تصنيفها تقريبًا على النحو التالي:

حلول الطبقة -1 (على السلسلة): تتضمن هذه تعديل البروتوكول الأساسي لـ blockchain نفسه. ومن الأمثلة على ذلك تظليل أن قاعدة بيانات blockchain تنقسم إلى قطاعات أصغر وأكثر قابلية للإدارة يمكنها معالجة المعاملات بالتوازي ، وإدخال آليات إجماع أكثر كفاءة (انظر أدناه).

حلول الطبقة 2 (خارج السلسلة): هذه الحلول ضرورية لجعل blockchain قابلة للاستخدام لسلاسل التوريد. إنهم يعملون من خلال معالجة الغالبية العظمى من المعاملات "خارج" من blockchain الرئيسية في تحول ثانوي وتسجيل ملخصات دورية فقط أو دليل على السلسلة الرئيسية من أجل السلامة. هذا يزيد من إنتاجية المعاملة بشكل كبير ويخفض التكاليف. تقنيات الطبقة الثانية المهمة هي عمليات لفّات (التي تجمع العديد من المعاملات في دليل واحد) ، والقنوات والجبان الجانبية.

النماذج الهجينة: من المحتمل أن تستخدم العديد من حلول الشركات نهجًا مختلطًا يتم فيه تنفيذ معظم معاملات سلسلة التوريد اليومية على blockchain سريعة أو خاصة أو موافقة ، في حين أن الأدلة التشفير على حالة هذه السلسلة الخاصة "ترتكز" على حظر عام آمن للغاية للاختبار النهائي وغير قابل للتغيير.

الطاقة السيليما: تناقض في الاستدامة

واحدة من أهم مراجعات تقنية blockchain هي استهلاكها العالي للطاقة ، وهو تناقض مباشر إذا تم اقتراح التكنولوجيا كأداة للاستدامة.

إثبات العمل (POW)

إن آلية الإجماع الأصلية ، Bitcoin وحتى وقت قريب تقود Ethereum ، هي الجاني الرئيسي. يعتمد POW على شبكة عالمية من "عمال المناجم" تتنافس على حل الألغاز المكثفة الحوسبة. تستهلك هذه العملية كميات هائلة من الكهرباء بسبب التصميم ، حيث يتوافق استهلاك الطاقة السنوي لشبكة Bitcoin مع البلدان بأكملها مثل الأرجنتين أو هولندا. سيكون استخدام blockchain المستند إلى POW لمتابعة استدامة منتج اللحوم نفاقًا عميقًا وغير مقبول.

بدائل الطاقة الفعالة

لحسن الحظ ، فإن POW ليس هو الخيار الوحيد ، وتتحرك الصناعة بسرعة نحو بدائل أكثر استدامة.

إثبات الإبداع (POS): هذه هي آلية الإجماع الرائدة في مجال الطاقة. بدلاً من حساب التعدين ، تختار أنظمة POS "مصادقة" لإنشاء واعتماد كتل جديدة بناءً على مقدار شبكة العملة المشفرة للشبكة ، والتي يرغبون في "المشاركة" كأمن. هذا يلغي التخمين التنافسي المكثف. أدى الانتقال من شبكة Ethereum من POW إلى POS في عام 2022 إلى انخفاض في استهلاك الطاقة بأكثر من 99.9 ٪ ، وهو أداء رائد لهذه الصناعة.

إثبات المؤلفة (POA): هذه الآلية مناسبة بشكل خاص للضوايا الخاصة أو كونسورتيوم شائعة في تطبيقات الشركات لسلاسل التوريد. في نظام POA ، يتم التحقق من صحة المعاملات من قبل مجموعة صغيرة تم اختبارها مسبقًا من العقد الجديرة بالثقة ("السلطات"). نظرًا لأنها لا تتطلب منافسة واسعة النطاق أو حسابات معقدة ، فإن استهلاكها للطاقة ضئيلة.

يعد اختيار آلية الإجماع قرارًا استراتيجيًا حاسمًا لكل تطبيق خطير لـ blockchain في سلسلة اللحوم المستدامة. استخدام POW ليس قابلاً للتطبيق ، في حين يقدم POS و POA بدائل عالية الكفاءة ومستدامة.

التحليل المقارن لآليات إجماع blockchain

تحليل مقارن لآليات إجماع blockchain-صورة: xpert.digital

يُظهر التحليل المقارن لآليات إجماع blockchain اختلافات كبيرة في ملاءمتها لسلسلة اللحوم. يعتمد إثبات العمل (POW) على مبدأ أن عمال المناجم يجب أن يحلوا الألغاز الحسابية المعقدة للتحقق من صحة الكتل. تتميز هذه الآلية باستهلاك عالية للغاية للطاقة ولا توفر سوى قابلية للتوسع المنخفض حوالي 7 معاملات في الثانية ، كما يوضح مثال Bitcoin. يعتمد نموذج السلامة على قوة الحوسبة الهائلة وهو آمن مقابل 51 ٪ من الهجمات بسبب التكاليف المرتفعة. نظرًا للاستهلاك العالي للطاقة الذي يتناقض مع أهداف الاستدامة ، فإن POW غير مناسب لسلسلة اللحوم.

يعمل Proof-Of-Stake (POS) بشكل مختلف: يتم اختيار المحققين بناءً على مقدار العملة المشفرة التي "منجزة" كضمان. يستهلك هذا النهج أكثر من 99 ٪ من الطاقة من POW ويوفر قابلية التوسع عالية مع آلاف المعاملات في الثانية. يعتمد الأمن على الاستخدام الاقتصادي ، حيث يخاطر المهاجمون بفقدان ضماناتهم المسجلة. يثبت POS أنه مناسب جدًا لسلسلة اللحوم لأنه يوفر بديلاً مستدامًا وقابل للتطوير للشبكات العامة والخاصة.

يعتمد إثبات المؤلفين (POA) على عدد صغير من الكيانات التي تم اختبارها مسبقًا وجديرة بالثقة كسلطات تحقق صحة المعاملات. استهلاك الطاقة ضئيل ، في حين أن قابلية التوسع مرتفعة للغاية. يعتمد النموذج الأمني على سمعة الهوية والهوية ، مع الثقة في الكيانات المعروفة. POA مناسب جدًا لسلاسل توريد الاتحادات المعروفة والجديرة بالثقة.

يجمع إثبات الإبداع المفوض (DPOs) بين الأساليب المختلفة: يختار مالكو الرمز المميز عددًا صغيرًا من المندوبين الذين يتحققون من صحة المعاملات باسمهم. استهلاك الطاقة منخفض للغاية وقابلية التوسع عالية جدا. يمثل النموذج الأمني مزيجًا من الاستخدام الاقتصادي والاختيار الديمقراطي ، ولكنه أكثر مركزية من نقاط البيع. DPOs مناسبة للتطبيقات التي تتطلب إنتاجية سريعة ، ولكنها تجلب بعضها بعض التنازلات المركزية.

مشكلة "Garbage-In ، Garbage-Out": The Oracle Challenge

إن عدم التغير في blockchain هو أعظم قوة ونقطة ضعف حرجة. يضمن السجل الرئيسي البيانات المستلمة بشكل مثالي ودائم ، ولكن ليس لديها قدرة متأصلة على معرفة ما إذا كانت هذه البيانات صحيحة أو صادقة في وقت الإدخال. إذا دخل عامل زراعي يدويًا إلى البيانات الخاطئة - على سبيل المثال ، يدعي أن مجموعة من الدجاج المرتفع تقليديًا "عضوية" - ستسجل blockchain بإخلاص وتأمين هذه الكذبة. هذا هو مبدأ "Garbage-In ، Garbage-Out" (GIGO) ، ويمثل تحديًا أساسيًا لسلامة كل نظام قائم على blockchain.

تُعرف هذه المشكلة بمشكلة Oracle: التحدي المتمثل في الحصول على بيانات موثوقة وجديرة بالثقة من العالم الحقيقي (خارج السلسلة) على blockchain (على السلسلة). إن مصداقية النظام بأكمله قوي فقط مثل "Oracle" - مصادر بياناته.

استراتيجيات الحد

لا يوجد حل لمشكلة Oracle في blockchain نفسها ، ولكن في تكامله مع التقنيات الأخرى التي يمكن أن تتم أتمتة وإدخال إدخال البيانات من أجل تقليل الاعتماد على المدخلات البشرية الخاطئ.

إنترنت الأشياء (IoT)

هذا هو التكامل الأكثر أهمية. إن استخدام أجهزة الاستشعار الآلية لتسجيل البيانات ونقلها المباشر إلى blockchain يقلل من خطر الأخطاء البشرية أو التلاعب المتعمد. يمكن لمستشعرات إنترنت الأشياء المقاومة للمعالجة تلقائيًا تسجيل وتسجيل نقاط البيانات الهامة مثل درجة حرارة شاحنة التبريد أو موقع GPS من قطيع اللحم البقري أو الرطوبة في المستودع.

اختبارات الحمض النووي

كما هو مفصل في القسم 4.3 ، يوفر تكامل تحليل الحمض النووي علاقة علمية نهائية بين منتج اللحوم المادية وهويته الرقمية على blockchain. هذا يوفر أقوى حماية ممكنة ضد الاستبدال الجسدي أو الاحتيال.

عمليات تدقيق الطرف الثالث

يمكن تصميم النظام بطريقة تتضمن إدخال بيانات من مراجعي حسابات ثالثة جديرة بالثقة ومستقلة يتم التحقق من الممارسات الجسدية في الموقع (مثل معايير رعاية الحيوان ، واستخدام الأراضي البيولوجية) وتأكيدهم على blockchain.

 الحواجز بين الشركات والحوكمة: العامل البشري

بالإضافة إلى العقبات التكنولوجية ، فإن أقوى الحواجز لإدخال الطبيعة الاجتماعية والاقتصادية والسياسية في كثير من الأحيان.

توحيد البيانات

سلسلة اللحوم العالمية هي مجموعة من الجهات الفاعلة التي لا حصر لها في العديد من البلدان ، كل منها يستخدم أنظمتهم الداخلية وعملياتها وتنسيقات البيانات. لا يوجد معيار مقبول عالميًا يجب جمع البيانات من أجله (على سبيل المثال كيفية تصنيف جسم ذبح ، والذي يعرّف "مجانًا") أو كيفية التنسيق. هذا النقص في التقييس يجعل إنشاء نظام blockchain قابل للتشغيل يمكن استخدامه من قبل جميع المشاركين ، وهو تحدٍ ضخم.

التعاون والحوافز

blockchain هي تقنية الشبكة ؛ قيمتها تتناسب مباشرة مع عدد المشاركين. ومع ذلك ، فهي عقبة كبيرة لإقناع كل لاعب في سلسلة التوريد الطويلة والمجزأ لتولي التكنولوجيا. صغار المزارعين في البلدان النامية ، على سبيل المثال ، قد يفتقرون إلى الموارد أو التدريب أو البنية التحتية الفنية للمشاركة. مسألة الحوافز أكثر أهمية. لماذا يجب أن يتحمل المزارع تكاليف وجهد إدخال البيانات الدقيقة في بداية السلسلة إذا تم تسجيل الرسوم الإضافية المالية للمنتج النهائي "يمكن التتبع" بالكامل من قبل العلامة التجارية أو بائع التجزئة في نهاية السلسلة؟ بدون هياكل الحوافز العادلة والشفافة والآلية (عبر العقود الذكية) ، سيفشل القبول في "الميل الأول" الحاسم.

حماية البيانات مقابل الشفافية

في حين أن الشفافية هي ميزة مهمة ، فإن المشاركين في سلسلة التوريد يحميون بشكل مفهوم بشكل مفهوم مقارنة بالمعلومات الحساسة تجاريًا مثل قوائم الموردين والأسعار وحجم المعاملات. إن تصميم نظام يوفر شفافية كافية لإرضاء المستهلكين والسلطات التنظيمية دون الكشف عن بيانات الملكية التي يمكن أن تعرض للخطر الوضع التنافسي للشركة قانون موازنة دقيق. blockchains التي تخضع للموافقة ، والتي لا يمكنها إلا للأطراف المعتمدة عرض بيانات معينة ، تقدم حلًا ، ولكن يمكن النظر في ذلك فيما يتعلق بالمركزية والتحكم من قبل الجهات الفاعلة المهيمنة التي تحدد قواعد الشبكة.

في النهاية ، فإن أكبر العقبات التي تحول دون إدخال blockchain في سلسلة اللحوم ليست تقنية بحتة بطبيعتها. التحديات التكنولوجية مثل قابلية التوسع واستهلاك الطاقة لها حلول معقولة والناشئة. تكمن المشكلات غير القابلة للحل في الطبقات البشرية والتنظيمية. يمكن لفريق التطوير تصميم نظام blockchain إثبات قابلاً للتطوير وفعال الطاقة. ما لا يمكنك فعله هو إجبار مجموعة من شركات تغليف اللحوم المتنافسة على الاتفاق على معيار بيانات موحد واحد لتصنيف هيئة الذبح. لا يمكنك إجبار بائع تجزئة كبير على مشاركة الرسوم الإضافية التي يطالب بها "لحوم البقر التي يمكن تتبعها" للمشاركة بشكل عادل مع مئات من صغار المزارعين الذين اضطروا إلى الدخول إلى البيانات. و ، حسب الرمز وحده ، لا يمكنك منع العامل من إدخال بيانات غير صحيحة ، دون وجود نظام قوي من أجهزة الاستشعار الآلية أو عمليات التدقيق الخارجية لحل مشكلة Oracle. هذا يؤدي إلى استنتاج حاسم: إن تطبيق blockchain الناجح لا يدور حول استخدام تقنية "أفضل" بدلاً من إنشاء نظام بيئي ناجح. وهذا يتطلب العمل الصعب لإنشاء هيئات الحوكمة القوية ، وخلق حوافز اقتصادية عادلة وشفافة ، والاستثمار في تقنيات إضافية مثل إنترنت الأشياء وتعزيز التعاون غير المسبوق على مستوى الصناعة. المبادرات مثل مجموعة أدوات blockchain في المنتدى الاقتصادي العالمي هي الاعتراف المباشر لهذا الواقع والتركيز على إنشاء منصات محايدة وإطارات الحوكمة من أجل حل هذا التحدي المعقد على مستوى النظام الإيكولوجي.

من المحلية إلى العالمية: الشركات الصغيرة والمتوسطة تغزو السوق العالمية باستراتيجيات ذكية - الصورة: Xpert.Digital

في الوقت الذي يحدد فيه التواجد الرقمي للشركة مدى نجاحها، يتمثل التحدي في كيفية جعل هذا التواجد حقيقيًا وفرديًا وبعيد المدى. تقدم Xpert.Digital حلاً مبتكرًا يضع نفسه كنقطة تقاطع بين مركز الصناعة والمدونة وسفير العلامة التجارية. فهو يجمع بين مزايا قنوات الاتصال والمبيعات في منصة واحدة ويتيح النشر بـ 18 لغة مختلفة. إن التعاون مع البوابات الشريكة وإمكانية نشر المقالات على أخبار Google وقائمة التوزيع الصحفي التي تضم حوالي 8000 صحفي وقارئ تزيد من مدى وصول المحتوى ورؤيته. ويمثل هذا عاملاً أساسيًا في المبيعات والتسويق الخارجي (SMmarketing).

المزيد عنها هنا:

• أصلي. بشكل فردي. عالمي: استراتيجية Xpert.Digital لشركتك

التحليل المقارن: سلسلة اللحوم مقارنة بالقطاعات الزراعية الأخرى

من أجل تقدير التحديات والفرص الفريدة لتنفيذ blockchain في صناعة اللحوم ، فإنه يكشف عن مقارنة سلسلة التوريد الخاصة بك بتلك الخاصة بالقطاعات الزراعية الأخرى التي استخدمت فيها التكنولوجيا ، مثل القهوة والمأكولات البحرية والفواكه/الخضار. يوضح هذا التحليل المقارن أن الخصائص المحددة للمنتج نفسه في تحوله وخلطه هي المحددات الرئيسية للتعقيد وتكاليف حل blockchain.

مناسب ل:

• لوجستيات سلسلة التبريد باستخدام تقنية blockchain كبديل لقواعد اللعبة بالنسبة للأغذية والأدوية - إجراءات التحكم التقليدية التي عفا عليها الزمن

تعقيدات فريدة لسلسلة اللحوم

يتميز مسار اللحم من المزرعة إلى اللوحة بعدة تعقيدات ، مما يجعل التتبع تحديًا أكبر بكثير من العديد من الأطعمة الأخرى.

التحول والخلط

هذا هو التحدي الأساسي. حبة القهوة أو رأس الخس أو فيليه السمك في الغالب تحافظ على هويتك المنفصلة في جميع أنحاء سلسلة التوريد بأكملها. في تناقض صارخ مع هذا ، يتم تحويل حيوان واحد حي ، مثل البقرة ، إلى مجموعة متنوعة من المنتجات المختلفة - تخفيضات مختلفة من شرائح اللحم ، والحمص واللحوم المفروم وكذلك المنتجات مثل الجلود للجلد. أثناء المعالجة ، خاصة بالنسبة للمنتجات مثل اللحوم المفرومة أو النقانق ، غالبًا ما يتم خلط اللحوم بمئات أو حتى الآلاف من الحيوانات المختلفة. هذا "التشفير" المادي للهوية يجعل من المستحيل اعتبار حزمة من اللحوم المفروم مع نظام تتبع وتتبع بسيط لحيوان واحد. بدون حلول متقدمة ومكلفة مثل وضع علامات الحمض النووي ، ينتهي مسار التتبع لهذه المنتجات في الواقع على مستوى الدفعة من مسلخها.

دورات الحياة الطويلة والمعقدة

دورة حياة حيوانات المزرعة أطول بكثير وأكثر تجزئة من معظم المحاصيل. يمكن للحيوان أن يمر عبر العديد من الممتلكات- مربي ، مربي ، مزرعة الصاري ، وأخيراً جزار- قبل أن يدخل مرحلة المعالجة والمبيعات. يمثل كل من هذه التحويلات نقطة حرجة يجب فيها تسجيل البيانات ونقلها بالضبط ، مما يزيد من إمكانية فقدان البيانات أو الأخطاء خلال العمر الطويل للحيوان.

سلامة السلسلة الباردة

كمنتج قابل للتلف قليلاً ، يتطلب اللحوم بيئة دون انقطاع ، تسيطر عليها درجة الحرارة - "السلسلة الباردة" - من لحظة المعالجة إلى الوصول إلى المستهلك. إن التحقق من سلامة هذه السلسلة الباردة ليس مجرد مسألة الجودة ، ولكنها شرط حاسم لسلامة الأغذية. هذا يجعل تكامل مستشعرات درجة حرارة إنترنت الأشياء ليس فقط الإضافة ، ولكن أيضًا حاجة أساسية لنظام تتبع اللحوم الموثوق به ، مما يضيف طبقة إضافية من التعقيد التكنولوجي والتكاليف.

مجزأة "الميل الأول"

بينما تهيمن الشركات الكبيرة والأقوية على معالجة ومستويات التجزئة في صناعة اللحوم ، "الميل الأول" من سلسلة التوريد- المزارع والمزارع التي ولدت الحيوانات وترعرعت عليها غالبًا ما تكون مجزأة للغاية. وهو يتألف من العديد من المنتجين الصغار والمستقلين الذين قد تفتقر إليها رأس المال أو الخبرة الفنية أو الحوافز. هذا يعكس "مشكلة المزارع الصغيرة" ، والتي يمكن ملاحظتها أيضًا في القطاعات الزراعية الأخرى ، ويمثل عقبة كبيرة أمام تحقيق التتبع الحقيقي.

المعرفة المتقاطعة: تعاليم من القهوة والمأكولات البحرية والفواكه/الخضار

يوفر فحص تطبيقات blockchain في القطاعات الزراعية الأخرى تعاليمًا قيمة ونقاط مقارنة لصناعة اللحوم.

قهوة

تشترك سلسلة القهوة في التحدي الحاسم لتعزيز ودمج صغار المزارعين الذين ينتجون معظم القهوة في جميع أنحاء العالم. ركزت مشاريع blockchain في هذا المجال ، مثل تلك التي بدأتها Farmer Connect و Moyee Coffee ، إلى حد كبير لضمان المدفوعات العادلة والسريعة للمزارعين وتوفير مستهلكي قصص المنشأ للفاصوليا النقية. هناك عقبة مهمة تم تحديدها في قطاع القهوة هي التوزيع غير المتكافئ للقيمة والهائلة ، التي يمارسها عدد قليل من التجار والخرطية. يوفر هذا تعليمًا مباشرًا لصناعة اللحوم: نظام التتبع الذي لا يأخذ في الاعتبار الإنصاف الاقتصادي والحوافز للمنتج الأساسي على الأرجح لن يحقق القبول وجودة البيانات اللازمة في المصدر.

المأكولات البحرية

كانت صناعة المأكولات البحرية ، وخاصة في منتجات عالية الجودة وغالبًا ما تكون مزيفة مثل التونة ، مجال اختبار مهم لاستخدام blockchain لمكافحة الاحتيال ومراجعة المطالبات حول ممارسات الصيد القانونية والمستدامة. أظهرت دراسة الحالة من الأصل ، والتي تضطهدها ثونا من الصيادين الإندونيسيين إلى المستهلكين ، أهمية بناء نظام بيئي لا يضم الشركات فحسب ، بل أيضًا هيئات الشهادات والمنظمات غير الحكومية للتحقق من التحقق من الادعاءات. أكد مشروع Intel لاستخدام SawTooth Hyperledger لتتبع المأكولات البحرية على أداء تكامل blockchain مع المعدات الحسية لمراقبة الظروف الحرجة مثل درجة الحرارة أثناء التخزين والنقل ، وهو موازي مباشرة لمتطلبات السلسلة الباردة للحوم.

الفاكهة والخضروات

كان المحرك الرئيسي لإدخال blockchain في قطاع Freshware هو سلامة الأغذية والحاجة إلى استدعاء سريع. كانت ولاية وول مارت المعروفة لمورديه من الخضروات الأوراق للانضمام إلى شبكة blockchain الخاصة به رد فعل مباشر على ثورات E. coli المتكررة. المقياس الأكثر أهمية للنجاح هنا هو السرعة - تقليل أوقات التتبع من أيام إلى ثوان. يكون التنفيذ أقل تعقيدًا بشكل عام من اللحوم ، حيث لا يتم تحويل العناصر الخضراوية أو الخضار عادة إلى نفس الحد. ومع ذلك ، فإن تحدي الفاكهة والخضروات غالبًا ما يكون الهامش المنخفض للمنتجات ، والذي يمكن أن يجعل تحليل التكلفة والفوائد لتنفيذ blockchain صعبًا لأي شيء عالي الخطورة أو عناصر خاصة عالية الجودة.

يؤدي هذا التحليل المقارن إلى استنتاج حاسم: إن نجاح وتحديد حل blockchain في سلسلة التوريد الزراعية معينة ، على العكس ، يتناسب مع درجة تحويل المنتج المادي والخلط. كلما حافظ المنتج على هويته المنفصلة من أصله إلى المستهلك النهائي ، كلما كان تنفيذ نظام تتبع blockchain غير معقد وفعال. يمكن اتباع مجموعة من القهوة كوحدة. يبقى رأس الخس رأس الخس. ومع ذلك ، يصبح الثور مئات المنتجات المختلفة ، والتي غالبًا ما يتم خلطها مع منتجات من الثيران الأخرى لإنشاء مقالات جديدة مثل اللحوم المفرومة. يعد هذا التصنيف الجسدي وإعادة تجميع الهوية أعظم تحد فني لتتبع اللحوم. هذا يعني أن نموذج blockchain "تتبع وتتبع بسيط" غير كافٍ لجزء كبير من سوق اللحوم. من أجل تحقيق إمكانية تتبع من المزرعة إلى المزرعة إلى منتجات اللحوم المصنعة والمختلطة ، فإن الحلول الأكثر تقدماً وأكثر تكلفة يمكنها استعادة الهوية عند نقطة المبيعات ، وهي دمج اختبارات الحمض النووي-ليست مجرد تحسن ، ولكن ضرورة. هذا الواقع يضع العقبات التكنولوجية والاقتصادية لإدخال شامل من blockchain في صناعة اللحوم على مستوى أعلى بكثير من العديد من نظيراتها الزراعية.

التنمية المستقبلية: ديناميات السوق وسلوك المستهلك والتطور التنظيمي

سيتم تشكيل مستقبل blockchain في سلسلة اللحوم من خلال التفاعل الديناميكي لقوى السوق ، وتطوير توقعات المستهلكين والمشهد التنظيمي المتزايد بشكل متزايد. يشير الاتجاه الحالي إلى تسارع المقدمة ، مما يجعل التكنولوجيا من خاصية متخصصة للمنتجات الممتازة متطلبًا أساسيًا للوصول إلى السوق والسلامة التشغيلية.

توقعات السوق واتجاهات الاستثمار

على الرغم من تحديات التنفيذ الكبيرة ، فإن توقعات السوق لـ blockchain في قطاع الزراعة والغذائية الأوسع نطاقًا قويًا بشكل استثنائي ، والتي تشير إلى ثقة كبيرة في الوعد طويل الأجل بالقيمة في التكنولوجيا.

توقعات نمو السوق

يتم التنبؤ باستمرار بتوقعات السوق العالمية لـ blockchain في سلسلة الزراعة والبقالة من خلال النمو المتفجر. في حين أن الأرقام المحددة تختلف بين شركات أبحاث السوق ، فإن الإجماع يشير إلى وجود اتجاه تصاعدي قوي. وتشمل التوقعات نمو حوالي 133 مليون دولار في عام 2020 إلى حوالي 948 مليون دولار بحلول عام 2025 و 232 مليون دولار في عام 2024 إلى ما يقرب من 985 مليون دولار بحلول عام 2030. تتوقع تقارير أخرى نموًا أكثر عدوانية ، مع بعض التقديرات بحلول عام 2030/2033 حتى 7.4 مليار دولار. بغض النظر عن الأرقام الدقيقة ، تعكس هذه التوقعات معدل نمو سنوي قوي (CAGR) في حدود 27 ٪ إلى 48 ٪ ، مما يشير إلى سوق ينتقل بسرعة من الطفولة إلى مرحلة عالية النمو.

سائق السوق المهم

هذا النمو السريع ليس مضاربة. يتم دعمه من خلال التغييرات الأساسية في الصناعة. السائقين الرئيسيين هي زيادة الطلب على المستهلكين على سلامة الأغذية والشفافية ، والحاجة الملحة لسلاسل التوريد الأكثر كفاءة وأكثر مقاومة وزيادة في استثمارات رأس المال والمخاطر في التكنولوجيا الزراعية (AG-Tech). كان جائحة Covid-19 العالمي بمثابة حافز ، والذي كشف بشكل كبير عن نقاط ضعف سلاسل التوريد التقليدية غير المعتمة وتسريع الدفع للرقمنة وتحسين التتبع.

تركيز الاستثمار

تُظهر اتجاهات الاستثمار فهمًا ناضجًا لمتطلبات التكنولوجيا. لا يتدفق رأس المال إلى منصات البرمجيات الخالصة ، ولكن أيضًا في الشركات التي يمكنها تقديم حلول متكاملة من طرف إلى طرف. ويشمل ذلك مقدمي الخدمات الذين يجمعون بين منصة blockchain والأجهزة الأساسية (مثل مستشعرات إنترنت الأشياء) ، وذكاء البيانات وتحليلها وكذلك خدمات التنفيذ. يبحث المستثمرون عن الشركات التي تحل مشكلة النظام الإيكولوجي بأكمله ويدركون أن الشراكات القوية ونماذج الحوكمة الواضحة هي مؤشرات مهمة للربحية والنجاح على المدى الطويل.

المستهلك المتغير: من المشتري السلبي إلى فاحص نشط

لم يعد المستهلك الحديث مستقبلاً سلبياً في نهاية سلسلة التوريد. مسلحًا بالمعلومات وتزايد الوعي بالصحة والأسئلة البيئية والأخلاقية ، يصبح المستهلك مشاركًا نشطًا يدعو إلى مراجعة.

استعداد الدفع (WTP)

يؤكد عدد متزايد من نتائج البحث أن هذا الطلب على الشفافية يتم ترجمته إلى قيمة اقتصادية ملموسة. أظهرت العديد من الدراسات أن المستهلكين على استعداد لدفع رسوم إضافية كبيرة للأسعار لمنتجات اللحوم التي توفر تتبعًا قويًا ومطالبات يمكن التحقق منها. على سبيل المثال ، أجريت الاستطلاع في عام 2019 لمشروع Beefledger الذي كان المستهلكون الصينيون على استعداد لدفع رسوم إضافية كبيرة لشاحنات لحوم البقر الأسترالية حسب blockchain ، مما يدل على سوق واضح للثقة.

قوة الثقة

ثقة المستهلكين هي محرك رئيسي لقرارات الشراء وولاء العلامة التجارية. توفر القدرة الفريدة لـ blockchain على توفير أدلة تشفير أساسًا جديدًا لهذه الثقة. إنه يمكّن التغيير من الثقة في الوعد التجريدي لعلامة تجارية ("الثقة الاجتماعية") من الوثوق بالبيانات التي لا يمكن التحقق منها والتي لا يمكن تغييرها في السجل الرئيسي ("الثقة التكنولوجية"). هذه ميزة مميزة قوية في سوق تعاني من فضائح الغذاء والمطالبات الاحتيالية. ومع ذلك ، فإن هذه الإمكانات تعتمد على توضيح المستهلكين. إن الإلمام الحالي بتكنولوجيا blockchain منخفضة ، وسيتطلب جهودًا كبيرة لتوضيح المستهلكين حول مزاياهم واستخدام الأدوات التي يمكن تتبعها مثل رموز QR.

اختبار المعلومات

يوضح البحث في إعدادات المستهلك تفضيلات محددة لنوع المعلومات التي تقدرها أكثر. في حالة منتجات لحوم البقر ، فإن بيانات التتبع إلى سلسلة التوريد بأكملها ، إلى بلد المنشأ ، وحاسمة ، تقدر بدرجة كبيرة لسلامة السلسلة الباردة (منحنى درجة الحرارة). النتيجة الرائعة هي أن المستهلكين يظهرون عدم اليقين القوي والنفوة الغامضة ؛ إنهم يفضلون أن يكون لديهم تتبع يكشف عن حدث سلبي بسيط (مثل تقلبات درجات الحرارة القصير) من عدم وجود معلومات على الإطلاق. يشير هذا إلى أن الشفافية نفسها ، حتى لو كانت النقص ، أكثر قيمة من وهم الكمال ، الذي يتم إنشاؤه بواسطة غير شفاف.

الأفق التنظيمي: من المبدأ التوجيهي إلى الحكم

تدرك الحكومات والسلطات الإشرافية بشكل متزايد إمكانات blockchain من أجل دعم إنفاذ معايير سلامة الأغذية وتتبعها ، وتغيير من موضع المراقبة إلى أحد الدعم النشط وفي بعض حالات التنظيم.

المبادرات الحكومية

في الولايات المتحدة ، تعد إدارة الغذاء والدواء (FDA) محركًا مهمًا لهذا التغيير. قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) ، وخاصة المادة 204 ، وخطة سلطة "حقبة جديدة من الأمن الغذائي الأكثر ذكاءً" ، تحث الصناعة على تحسين التتبع القائم على التكنولوجيا للأطعمة عالية الخطورة. تخلق هذه اللوائح حافزًا قويًا للشركات على أساس الامتثال للشركات ، والتقنيات مثل blockchain التي يمكن أن تلبي متطلبات التسجيل الجديدة هذه.

التعاون الدولي والمعايير

تتمثل العقبة الرئيسية أمام الإدخال العالمي لـ blockchain في عدم وجود معايير دولية متناظرة للبيانات وقابلية التشغيل البيني. تلعب اتحادات أصحاب المصلحة المتعددة ، وخاصة المنتدى الاقتصادي العالمي (WEF) ، دورًا مهمًا هنا. أطلقت WEF مبادرات لتطوير مجموعات أدوات المحايدة والمصدر المفتوحة وأعمال الإطار الحوكمة التي تهدف إلى تعزيز التعاون على مستوى الصناعة وإنشاء أنظمة قابلة للتشغيل البيني ضرورية لسلسلة توريد عالمية وشفافة حقًا.

شروط الإطار المستقبلية

من المحتمل أن يكون المشهد التنظيمي للمستقبل نموذجًا هجينًا. وسوف يجمع بين اللوائح الحكومية من أجل التتبع الحرجة لسلامة الأغذية والمعايير التي تديرها الصناعة لمطالبات القيمة -المضاف (مثل العضوية والعضوية والمناخية). مع زيادة استحقاق التكنولوجيا ، يمكن أن تحصل العقود الذكية المخزنة على blockchain على اعتراف قانوني رسمي كاتفاقيات ملزمة ، وهي أداة جديدة قوية لأتمتة وفرض الامتثال لكل من المتطلبات التنظيمية والتجارية في سلسلة التوريد بأكملها.

تبدأ حلقة التغذية المرتدة القوية والذات في التطور التي تجمع بين سلوك المستهلك والأداء التكنولوجي والضغط التنظيمي. نظرًا لأن المستهلكين على دراية بشكل أفضل بمشاكل الاستدامة في صناعة اللحوم-عملية تدعمها الشفافية التي تقدمها مشاريع blockchain المبكرة التي تقدم طلبك على المعلومات القابلة للتحقق. هذا الطلب الواضح للمستهلكين يخلق سوقًا مربحًا للشركات التي تقدم حلولًا للتتبع ، والتي تحفز المزيد من الاستثمارات والابتكارات. إذا كانت هذه الحلول التكنولوجية أكثر شيوعًا ومثبتة ، فإن السلطات التنظيمية ترى الفرصة لاستخدامها لفرض معايير سلامة الأغذية والاستدامة بشكل أكثر فعالية وكفاءة. وهذا يؤدي إلى إنشاء قواعد جديدة ، مثل قاعدة التتبع الغذائية FDA ، والتي بدورها أجبرت جزءًا أوسع من الصناعة على تولي التكنولوجيا من أجل أن تظل متوافقة. هذا القبول الأوسع يزيد من الشفافية ، مما يزيد من الوعي وتوقعات المستهلكين وبالتالي يكمل ويعزز الحلقة. تشير هذه الديناميكية إلى أن إدخال blockchain في سلسلة اللحوم سوف يتسارع ، ومن ميزة مناسبة للعلامات التجارية المتميزة إلى متطلبات أساسية غير قابلة للوصول إلى الأسواق ، وخاصة في الأسواق المتقدمة والمنظمة بشكل كبير. الشركات التي تعتبر هذا التطور فقط تلوثًا جديدًا بالامتثال الذي يجب إتقانه ستبقى حتماً وراء تلك التي يتعرفون عليها كفرصة استراتيجية عميقة لبناء ثقة المستهلك الدائمة وخلق قيمة جديدة.

الجدول الزمني لمجموعات المصالح: التوصيات الاستراتيجية والتعليقات النهائية

يعد الانتقال إلى سلسلة اللحوم التي يمكن أن تتمكن من blockchain مهمة معقدة تتطلب إجراءً منسقًا من قبل جميع المعنيين. استنادًا إلى التحليل الشامل لإمكانات التكنولوجيا ، وحدودها المتأصلة وقوى السوق الديناميكية ، يتم اقتراح التوصيات الاستراتيجية التالية.

للمنتجين (المزارعين ومربين الماشية)

قبول النماذج التعاونية

يمكن أن تكون التكاليف والمعرفة الفنية المطلوبة لتنفيذ blockchain غير معقولة للمنتجين الفرديين إلى المتوسط إلى المتوسط. يعد التعليم أو الانضمام إلى التعاونيات لتجميع الموارد ، وتبادل تكاليف اكتساب التكنولوجيا والتدريب والتفاوض مع الشركاء المصبتين استراتيجية حاسمة.

طلب القيمة العادلة للبيانات

البيانات هي الأصول القيمة. يتعين على المنتجين العمل للمعالجات وتجار التجزئة والعمل معهم الذين يستخدمون أنظمة شفافة بناءً على العقود الذكية التي تضمن المكافآت العادلة والآلية لتوفير بيانات أكثر دقة وفي الوقت المناسب. يجب توزيع القيمة التي يتم تحقيقها من منتجات يمكن تتبعها بأسعار متميزة بشكل عادل على المصدر.

ركز على نقاط البيانات عالية الجودة

إعطاء الأولوية لتسجيل البيانات التي يقدرها المستهلكون والمشترين معظمهم ، مثل إثبات المنشأ وظروف رعاية الحيوان واستخدام المضادات الحيوية لزيادة العائد من الاستثمار في الحصول على البيانات.

للمعالجات والعلامات التجارية

ابدأ بمشاريع تجريبية استراتيجية

ابدأ في التنفيذ بخطوط إنتاج عالية الجودة أو محفوفة بالمخاطر (مثل العلامات التجارية المتميزة من شرائح اللحم ، والخطوط العضوية ، والمنتجات التي يتم تصديرها إلى الأسواق ذات مخاطر الاحتيال العالية) لإظهار عائد واضح على الاستثمار وبناء الخبرة الداخلية قبل إجراء محاولة.

الاستثمار في النظام البيئي ، وليس فقط في التكنولوجيا

يعتمد نجاح مبادرة blockchain على قوة الشبكة. احصل على نشطة في اتحادات الصناعة للمساعدة في تطوير ودعوة معايير البيانات المشتركة. سيكون للملوك المعزول blockchain قيمة طويلة على المدى الطويل.

حل مشكلة "القمامة في"

أدرك أن blockchain وحده لا يكفي. إعطاء الأولوية للاستثمار في التقنيات الداعمة مثل مستشعرات إنترنت الأشياء لاكتساب البيانات الآلي (خاصة بالنسبة لسلامة السلسلة الباردة) والتحقق من تكامل اختبارات الحمض النووي للمنتجات عالية الجودة لتقديم الضمان النهائي للأصالة.

لتجار التجزئة

استخدم الأصل كميزة تنافسية

استخدم التتبع الذي تم التحقق منه بواسطة blockchain كأداة تسويقية قوية لتعزيز ثقة المستهلكين والولاء للعلامة التجارية. اجعل المعلومات للمشترين يمكن الوصول إليها بسهولة عبر رموز QR وشاشات العرض داخل المتجر.

استخدم البيانات لإدارة المخاطر

استخدم البيانات المجمعة في الوقت الفعلي من شبكة blockchain للحصول على شفافية غير مسبوقة في سلسلة التوريد. استخدم هذه المعلومات لإدارة المخزون بشكل أفضل ، وتوقع الاضطرابات وتحديد المخاطر المحتملة قبل التصعيد.

تعزيز الشفافية

العمل كمحرك مهم في حلقة التغذية المرتدة من خلال توضيح المستهلكين حول مزايا قابلية التتبع والمطالبة بمعايير الشفافية الأعلى من الموردين.

لمقدمي التكنولوجيا

التركيز على -تردية المستخدم وقابلية التشغيل البيني

حلول التصميم مع واجهات المستخدم -الودية التي تمنع التعقيد الفني الأساسي ، وخاصة للمشاركين والمزارعين. إعطاء الأولوية لهيكل المنصات التي يمكن تشغيلها مع كل من أنظمة الشركة الأقدم (مثل ERPs) وشبكات blockchain الأخرى.

بناء للاستدامة وقابلية التوسع

قم بتطوير حلول على آليات الإجماع الموفرة للطاقة مثل إثبات الرصاص (POS) أو إثبات التأليف (POA). أنظمة الهندسة المعمارية ذات حلول الطبقة 2 لضمان إمكانية إدارة حجم المعاملات العالي لسلسلة التوريد العالمية بشكل غير مكلف وكفاءة.

تقديم حلول شاملة

ينتقل السوق نحو الحلول المتكاملة. العمل مع مقدمي الخدمات للأجهزة (IoT) وشركات الاستشارات لتقديم حزمة كاملة تغطي دورة حياة التنفيذ بأكملها ، من الإستراتيجية والحوكمة إلى توفير وصيانة.

للمستثمرين

قيم النظام البيئي ، وليس فقط سطح الملعب

ابحث عند تقييم خيارات الاستثمار خارج التكنولوجيا. تحقق من استراتيجية شراكة بدء التشغيل ، وخطتها لبناء شبكة مشاركة ونموذج الحوكمة. الشركة التي تحل التحديات البشرية والتنظيمية للتعاون لديها احتمال أكبر للنجاح من الشركة ذات التركيز التكنولوجي البحت.

تحديد التمكين الحرج

ابحث عن خيارات الاستثمار في تقنيات الدعم الحرجة التي تجعل blockchain مربحة ، مثل: B. الشركات التي تطور مستشعرات IoT غير مكلفة ومقاومة للتلاعب أو خدمات عكس الحمض النووي القابلة للتطوير.

خذ منظور طويل المدى

لن يحدث تحول سلسلة اللحوم بين عشية وضحاها. استثمرت في الشركات التي لديها خريطة طريق واضحة وعملية تعترف بالعقبات الكبيرة ولديها خطة مستدامة للتعامل معها.

للسلطات التنظيمية والقرار السياسي -صانعي

تعزيز التوحيد التعاوني

العمل عن كثب مع اتحادات الصناعة والهيئات الدولية لتطوير معايير البيانات العملية المنسقة للتتبع. تجنب إنشاء لوائح مجزأة محددة للبلد تعيق التجارة العالمية.

إنشاء بيئات "ميناء آمن"

قم بإنشاء صناديق رملية تنظيمية تمكن الشركات من تجربة وابتكار تقنية blockchain في بيئة خاضعة للرقابة دون خوف من انتهاك القوانين غير المؤكدة أو التي عفا عليها الزمن.

خلق الوضوح القانوني

قم بتطوير شروط إطار قانونية واضحة تتعامل مع أسئلة مهمة مثل الوضع القانوني للعقود الذكية وحقوق قاعدة البيانات وحماية البيانات على غطاء موزعة ومسؤولية في نظام لا مركزي متعدد الأحزاب.

من المراعي إلى اللوحة: blockchain يجعل سلاسل اللحوم قابلة للتتبع

تقف صناعة اللحوم العالمية على مفترق طرق وتواجه الحاجة الوجودية للتوفيق بين أساليب إنتاجها مع الحدود البيئية للكوكب والمعايير الأخلاقية النامية للمجتمع. ذكر هذا التقرير أن تقنية blockchain ، على الرغم من عدم وجود دواء ، توفر أداة قوية وربما تحويلية لتسهيل هذه المصالحة. إنه ليس سلاحًا معجزة يمكنه حل المشكلات البيئية والاجتماعية والاقتصادية العميقة في هذه الصناعة. تنفيذها معقد ومكلف ومع التحديات التي تكون بشرية وفنية في الطبيعة.

ومع ذلك ، سيكون رفض blockchain بسبب هذه العقبات ، وسوء الحكم من قيمتها الأساسية. المساهمة الحقيقية لـ blockchain ليست في حل مستقل ، ولكن في البنية التحتية الأساسية - "ثقة" جديدة للصناعة. من خلال إنشاء سجل الحقيقة الشائع وغير القابل للتغيير والشفاف ، فإنه يوفر بنية البيانات الأساسية ، والتي يمكن بناء سلسلة من اللحوم الأكثر استدامة وأكثر مساءلة وأكثر عدلاً.

إنها الأداة التي يمكن أن تقدم مطالبات خالية من السداد القابلة للتحقق ، يمكن أن تعطي وعدًا بمواد المعالجة الحيوانية البشرية والتي يمكن أن تضمن صحة المنتج لمستهلك متشكك. إنه يوفر آلية متابعة آثار أقدام الكربون ، وضمان ممارسات العمل العادل وترشيد نظام ملوث بعدم الكفاءة والاحتيال.

لن يتم قياس النجاح النهائي لـ blockchain في سلسلة اللحوم بسرعة معاملة أو أناقة خوارزميات التشفير. سيتم قياسها من خلال قدرتها على تمكين التغييرات الحقيقية والموصلية في الممارسات البيئية وظروف العمل والتوزيع العادل للقيم. المسار طويل ومعقد ، ولكن مع التنفيذ الاستراتيجي ، والتعاون متعدد العوامل ، وفهم واضح لكل من إمكاناتها وحدوده ، يمكن أن يكون blockchain بمثابة حجر الزاوية الحاسم في بناء صناعة اللحوم المجهزة لمستقبل أكثر استدامة.

إمكانيات Xpaper AIS AIS لتطوير الأعمال والتسويق والعلاقات العامة ومركز الصناعة لدينا (المحتوى) - الصورة: xpert.digital

هذا المقال "مكتوب". أداة البحث والتطوير الخاصة بي ، والتي أستخدمها ما مجموعه 23 لغة ، خاصة لتطوير الأعمال العالمية. تم إجراء تحسينات الأسلوبية والنحوية من أجل جعل النص أكثر وضوحًا وأكثر مرونة. يتم تحرير ومراجعة اختيار القسم والتصميم وكذلك المصدر والمواد.

تعتمد Xpaper News على AIS ( البحث الذكاء الاصطناعي ) ويختلف بشكل أساسي عن تكنولوجيا كبار المسئولين الاقتصاديين. ومع ذلك ، فإن كلا النهجين هما الهدف من إتاحة المعلومات ذات الصلة للمستخدمين - AIS على تقنية البحث وموقع SEO على جانب المحتوى.

كل ليلة ، يمر Xpaper بالأخبار الحالية من جميع أنحاء العالم مع تحديثات مستمرة على مدار الساعة. بدلاً من استثمار الآلاف من اليورو في أدوات غير مريحة ومماثلة كل شهر ، قمت بإنشاء أداة خاصة بي هنا لتكون محدثة دائمًا في عملي في مجال تطوير الأعمال (BD). يشبه نظام Xpaper الأدوات من العالم المالي الذي يجمع وتحليل عشرات الملايين من البيانات كل ساعة. في الوقت نفسه ، لا يكون Xpaper مناسبًا لتطوير الأعمال فحسب ، بل يستخدم أيضًا في مجال التسويق والعلاقات العامة - سواء كان ذلك مصدر إلهام لمصنع المحتوى أو لأبحاث المقالات. مع الأداة ، يمكن تقييم جميع المصادر في جميع أنحاء العالم وتحليلها. بغض النظر عن اللغة التي يتحدث بها مصدر البيانات - هذه ليست مشكلة بالنسبة إلى الذكاء الاصطناعي. نماذج الذكاء الاصطناعي المختلفة متاحة لهذا. من خلال تحليل الذكاء الاصطناعي ، يمكن إنشاء ملخصات بسرعة ومفهوم أن تُظهر ما يحدث حاليًا وأين توجد أحدث الاتجاهات-مع Xpaper في 18 لغة . مع Xpaper ، يمكن تحليل مجالات الموضوعات المستقلة - من القضايا العامة إلى القضايا الخاصة ، حيث يمكن أيضًا مقارنة البيانات وتحليلها مع الفترات الماضية.

☑️ دعم الشركات الصغيرة والمتوسطة في الإستراتيجية والاستشارات والتخطيط والتنفيذ

☑️ إنشاء أو إعادة تنظيم الإستراتيجية الرقمية والرقمنة

☑️ توسيع عمليات البيع الدولية وتحسينها

☑️ منصات التداول العالمية والرقمية B2B

☑️ رائدة في تطوير الأعمال

كونراد ولفنشتاين

سأكون سعيدًا بالعمل كمستشار شخصي لك.

يمكنك الاتصال بي عن طريق ملء نموذج الاتصال أدناه أو ببساطة اتصل بي على +49 89 89 674 804 (ميونخ) .

إنني أتطلع إلى مشروعنا المشترك.

تعد Xpert.Digital مركزًا للصناعة مع التركيز على الرقمنة والهندسة الميكانيكية والخدمات اللوجستية/اللوجستية الداخلية والخلايا الكهروضوئية.

من خلال حل تطوير الأعمال الشامل الذي نقدمه، فإننا ندعم الشركات المعروفة بدءًا من الأعمال الجديدة وحتى خدمات ما بعد البيع.

تعد معلومات السوق والتسويق وأتمتة التسويق وتطوير المحتوى والعلاقات العامة والحملات البريدية ووسائل التواصل الاجتماعي المخصصة ورعاية العملاء المحتملين جزءًا من أدواتنا الرقمية.

يمكنك معرفة المزيد على: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus