التجارة الإلكترونية (ذكاء السوق): أساس بحثي للأغذية الإلكترونية

نُشر بتاريخ: 22 فبراير 2021 / تحديث من: 24 فبراير 2021 - المؤلف: كونراد ولفنشتاين

التجارة الإلكترونية مع الأغذية الإلكترونية – الصورة: Rawpixel.com|Shutterstock.com

البيانات التي تم تجميعها لأبحاث البيانات في شكل PDF حول موضوع " الحاويات الموحدة للفواكه والخضروات القابلة لإعادة الاستخدام-الخطوة القادمة داخل السترة التلقائية والطعام الإلكتروني ".

تعتبر ألمانيا مستوردا صافيا للفواكه والخضروات، ويبلغ معدل الاكتفاء الذاتي من الفاكهة حوالي 22 في المائة ومن الخضروات حوالي 36 في المائة. تمثل الفواكه والخضراوات والبطاطس ما يقرب من 17 بالمائة من إيرادات مبيعات المزارعين الألمان. وحققت الزراعة الألمانية مبيعات بلغت نحو 3.7 مليار يورو من الخضروات وحوالي 838 مليون يورو من الفاكهة.

سوق الخضار والفواكه – PDF

محلات السوبر ماركت – ملفات PDF

التركيبة السكانية للعملاء في الأسواق المختلفة - ملفات PDF

خصم Netto Marken – PDF

التجارة الإلكترونية – ملفات PDF

أهم المنتجات في إنتاج الفاكهة السوقية في ألمانيا هو التفاح، ومناطق زراعة الفاكهة (الشجرة) المهمة في ألمانيا هي منطقة ألتس لاند في ولاية ساكسونيا السفلى ومنطقة بحيرة كونستانس في بادن فورتمبيرغ وفوريفيل وسفوح التلال في شمال الراين وستفاليا. / راينلاند بالاتينات. تتم زراعة الخضروات في الهواء الطلق في ما يقل قليلاً عن 6000 مزرعة في ألمانيا وحوالي 1700 مزرعة تحت الزجاج، ويبلغ إجمالي المساحة المزروعة حوالي 130000 هكتار. وأهم المنتجات المزروعة في الهواء الطلق من حيث حجم الحصاد هي الجزر والبصل والملفوف الأبيض، ويأتي الهليون الشعبي في المركز الخامس، لكنه يتمتع بأكبر مساحة مزروعة في البلاد.

تتمتع الفواكه والخضروات بأهمية أعلى من المتوسط ​​بالنسبة للزراعة العضوية في ألمانيا، فحصتها من المساحة المزروعة عضويًا أكبر من المنتجات الأخرى، كما تعد الخضروات ثالث أكبر مصدر للدخل في مجال المنتجات العضوية بعد الحليب العضوي والبيض. بالإضافة إلى الإنتاج، يعد تجهيز الفواكه والخضروات قطاعًا مهمًا في الاقتصاد ويعتبر قطاعًا فرعيًا من صناعة المواد الغذائية. ويشمل أيضًا إنتاج عصائر الفاكهة والخضروات. توظف شركاتها البالغ عددها 250 شركة أكثر من 30 ألف شخص ويبلغ حجم مبيعاتها حوالي 11 مليار يورو.

تقدر شركة GfK سوق الفواكه والخضروات الطازجة بالكامل بحوالي 15 مليار يورو. في سوق المواد الغذائية الألمانية، يشتري المستهلكون معظم ما يحتاجونه من الفواكه والخضروات بأسعار مخفضة. يتم إنشاء ما يقرب من نصف المبيعات في قطاع الأغذية هذا في خط المبيعات هذا. الخضروات الأكثر مبيعًا هي الطماطم، حيث يبلغ متوسط ​​حجم الشراء حوالي 11 كيلو جرامًا سنويًا. عندما يتعلق الأمر باستهلاك الفاكهة، فإن التفاح هو الأكثر شعبية بين المستهلكين الألمان. على الرغم من أن استهلاك الفرد من فاكهة التفاح الشعبية قد تقلب في السنوات الأخيرة، فإن كل مستهلك ألماني يأكل في المتوسط ​​حوالي 21 كيلوجرامًا من التفاح سنويًا. كما شهد استهلاك الموز تقلبًا في السنوات الأخيرة، بينما ظل استهلاك الفراولة ثابتًا نسبيًا في السنوات الأخيرة.