لوجستيات جديدة ولوجستيات مبردة في جميع أنحاء العالم: يساهم التخزين المبرد غير الكافي بشكل كبير في فقدان البضائع القابلة للتلف في جميع أنحاء العالم

🌍❄️ المقدمة: الدور المركزي لسلسلة التبريد

تعتبر الأطعمة الطازجة والمبردة من أكثر السلع حساسية في السوق العالمية. لضمان الجودة والسلامة والمتانة، تعتبر سلسلة التبريد العاملة ذات أهمية كبيرة. تتضمن سلسلة التبريد جميع الخطوات بدءًا من الحصاد أو الإنتاج ومرورًا بالمعالجة والنقل والتخزين إلى نقطة البيع وأخيرًا إلى المستهلك النهائي. إذا انقطعت هذه السلسلة، على سبيل المثال بسبب عدم كفاية خيارات التبريد، أو تقلب درجات الحرارة أو نقص البنية التحتية، فإن ذلك يؤدي إلى خسائر كبيرة في السلع القابلة للتلف. وهذه المشكلة ليست مجرد مسألة اقتصادية، بل لها عواقب بعيدة المدى على الأمن الغذائي والبيئة والتنمية الاجتماعية. وفقاً للتقديرات الحالية، يتم فقدان حوالي 14% من الغذاء في جميع أنحاء العالم بين الحصاد والتجزئة لأن سلاسل التبريد لا تعمل بشكل كافٍ. وتبلغ الخسائر السنوية نحو 526 مليون طن، وهو رقم يظهر بوضوح الحاجة الهائلة إلى التحرك.

🌟الأسباب: لماذا تفشل سلاسل التبريد

أسباب هذه المظالم متنوعة. تفتقر العديد من البلدان إلى البنية التحتية الأساسية، مثل مصادر الطاقة المتاحة باستمرار، لتشغيل مرافق التخزين البارد أو مركبات النقل المزودة بوحدات التبريد بشكل موثوق. إن مؤهلات الموظفين الذين يتعاملون بعناية مع المنتجات الحساسة ويراقبون الامتثال لعمليات التخزين التي يتم التحكم في درجة حرارتها لا تكون مضمونة بشكل كافٍ في كثير من الأحيان. وتؤدي الاختناقات اللوجستية، وطرق النقل الطويلة، وسوء حالة الطرق، ونقص الحاويات المبردة، وعدم فهم أهمية سلاسل التبريد السلسة إلى تفاقم المشكلة. والأكثر تضررا بشكل خاص هي البلدان النامية حيث تفشل المحاصيل الزراعية الواعدة في تحقيق إمكاناتها لأن الفواكه أو الخضروات أو الأسماك أو اللحوم أو منتجات الألبان تفسد في طريقها إلى الأسواق قبل أن تصل حتى إلى منافذ البيع بالتجزئة. ولا يؤدي ذلك إلى خسائر مالية للمنتجين فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى انخفاض الإمدادات الغذائية المتاحة للسكان.

🌍الأثر: مشكلة عالمية

ومن الواضح أن التأثيرات ملحوظة على مستوى العالم: إذا تم فقدان ما يصل إلى 40% من السلع القابلة للتلف في البلدان النامية بسبب نقص خيارات التبريد، فإن ذلك له عواقب طويلة المدى على الأساس الغذائي لملايين البشر. ففي أفريقيا، على سبيل المثال، تواجه العديد من البلدان هذه المشكلة على وجه التحديد. ويفقد صغار المزارعين، الذين يعانون بالفعل من الموارد المحدودة وأسعار السوق المتقلبة، منتجاتهم القيمة قبل أن يصبحوا قادرين على طرحها للبيع. عندما لا يمكن تبريد السلع القابلة للتلف مثل الخضروات أو منتجات الألبان أو اللحوم، تتدهور الجودة بسرعة وتختفي مصادر الإيرادات المحتملة. والنتيجة ليست أضرارا اقتصادية فحسب، بل إنها تشكل أيضا عقبة أمام تنمية القطاع الزراعي المحلي، وبالتالي أمام سلسلة القيمة الريفية. وعلى المدى الطويل، يقل النمو الاقتصادي عن إمكاناته ويتفاقم الوضع التغذوي بسبب قلة توفر الأغذية الطازجة والمغذية.

🛠️ مناطق التركيز: أمثلة عملية

• نيجيريا: يتم فقدان كميات كبيرة من المواد الغذائية كل عام بسبب نقص الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد. وتشمل الأسباب نقص إمدادات الطاقة، ونقص خيارات التخزين والتبريد، وعدم كفاية التدريب.
• الهند: يتم إهدار ما بين 20 إلى 50% من الأغذية القابلة للتلف بسبب عدم كفاية البنية التحتية - مع ما يترتب على ذلك من عواقب اقتصادية هائلة.
• الصين: على الرغم من حجم الإنتاج الكبير، غالبًا ما يفشل نقل البضائع القابلة للتلف بسبب نقص خيارات التبريد.
• أمريكا اللاتينية: في بلدان مثل كولومبيا، غالبًا ما يكون هناك نقص في ظروف التخزين والنقل المناسبة بعد الحصاد.

🌱المعنى: الاستدامة والكفاءة

إن العواقب المترتبة على هذه الخسائر العالمية بعيدة المدى. فمن ناحية، فإنها تعني ضرراً اقتصادياً كبيراً للمنتجين والتجار، وفي نهاية المطاف للمستهلكين أيضاً. إن ارتفاع تكاليف الغذاء بسبب وصول عدد أقل من السلع إلى المنضدة يؤثر بشدة على الفئات الفقيرة من السكان. ومن ناحية أخرى، فإن الخسائر لها أيضًا تأثير سلبي على البيئة. كل طن من الطعام المهدر لا يمثل فقط موارد مهدرة - المياه والطاقة والأرض - ولكنه يزيد أيضًا من انبعاثات غازات الدفيئة الضارة بالمناخ، حيث ينتهي الأمر بالأطعمة الفاسدة غالبًا في سلة المهملات ويطلق غاز الميثان أثناء عملية التعفن، وهو غاز يشكل خطرًا كبيرًا أكثر ضررا على المناخ من ثاني أكسيد الكربون.

🌟الحلول: سبل الخروج من أزمة سلسلة التبريد

ولمواجهة هذه التحديات، تعتبر الاستثمارات في البنية التحتية والتكنولوجيا والتدريب ونقل المعرفة ضرورية. تهدف العديد من الأساليب إلى تزويد المناطق الريفية بالأدوات التي تحتاجها لحماية محاصيلها بشكل أفضل. إن توسيع المستودعات ومرافق التخزين البارد، وتنفيذ الخدمات اللوجستية المبردة الحديثة، وتوفير حاويات مبردة متنقلة للنقل والتدريب للمزارعين والتجار وموظفي الخدمات اللوجستية هي خطوات حاسمة.

تساعد التطورات التكنولوجية مثل أجهزة الاستشعار الحديثة التي تراقب درجة حرارة البضائع في الوقت الفعلي وتقنيات التبريد الجديدة باستخدام المبردات الطبيعية على تقليل الخسائر وتحسين البصمة البيئية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التغليف الذكي الذي يوضح درجة نضج الطعام يمكن أن يمثل خطوة أخرى نحو الاستدامة.

المزيد عنها هنا:

• كيف تعالج الحلول اللوجستية المبتكرة للتبريد تحديات المستودعات والعمالة في صناعة الأغذية المجمدة

🌍تقوية سلاسل التبريد في جميع أنحاء العالم

على المدى الطويل، يمكن القول أن سلسلة التبريد المستقرة والفعالة هي أكثر بكثير من مجرد تحدٍ تقني. وهو عامل حاسم في تعزيز الأمن الغذائي، والاستفادة بشكل أفضل من الإنتاج الغذائي العالمي، وتعزيز الرخاء الاقتصادي، وخاصة في المناطق الريفية، والحد من البصمة البيئية للقطاع الزراعي والغذائي.

يتزايد عدد سكان العالم، ومعه يتزايد الطلب على إمدادات مستقرة من الأغذية الطازجة والمغذية. لا يمكن تحقيق إمدادات غذائية مستدامة من خلال زيادة المحاصيل الزراعية وحدها. يلعب تقليل الخسائر أيضًا دورًا حاسمًا. والهدف هو الاستفادة بشكل أفضل من إمكانات الموارد المتاحة.

🔑معاً من أجل مستقبل أفضل

وهذا يوضح الأهمية الهائلة لسلاسل التبريد العاملة: فهي لبنة بناء مهمة في الحد من هدر الغذاء على مستوى العالم، ومفتاح مهم لتلبية الحاجة المتزايدة إلى أغذية آمنة وعالية الجودة، وفي نهاية المطاف مساهمة لا غنى عنها في تحسين الوضع التغذوي في جميع أنحاء العالم.

توضح المشاكل والحلول المقدمة أنه لا توجد وصفة براءة اختراع بسيطة. ويجب النظر إلى التحديات بشكل شمولي: فبالإضافة إلى البنية التحتية التقنية، هناك حاجة إلى أطر سياسية مستقرة واستثمارات في البحث والتطوير والحوافز الاقتصادية لجعل تطوير سلاسل التبريد الفعالة أكثر جاذبية.

ولن يتسنى تقليل الخسائر غير الضرورية في السلع القابلة للتلف إلا من خلال الجهود المشتركة وإعادة التفكير على مستوى العالم. 🌿💡

📣 مواضيع مشابهة

• 🥶 أهمية سلسلة التبريد: مفتاح الأمن الغذائي العالمي
• 🌍 سلاسل التبريد في الدول النامية: التحديات والحلول
• 🚛 من الحصاد إلى المستهلك: لماذا تعد سلسلة التبريد السلسة أمرًا بالغ الأهمية
• ❄️ كيف يمكن للتكنولوجيا أن تُحدث ثورة في لوجستيات سلسلة التبريد
• 📉 خسائر الغذاء في جميع أنحاء العالم: لماذا يكلف نقص التبريد المليارات
• ⚠️ انقطاع سلسلة التبريد: العواقب الاقتصادية والاجتماعية والبيئية
• 🇳🇬 دراسة حالة نيجيريا: أسباب ارتفاع خسائر الأغذية والتدابير الممكنة
• 🍎 هدر الطعام في أوروبا: حتى المناطق المتقدمة تتأثر
• 🌱 سلاسل التبريد المستدامة: طريق لتقليل النفايات وزيادة الكفاءة
• 🎯 تعاون عالمي للحد من خسائر الإمدادات الغذائية

#️⃣ الوسوم: #سلسلة التبريد #خسائر الغذاء #الاستدامة #الأمن الغذائي #التكنولوجيا

☑️ دعم الشركات الصغيرة والمتوسطة في الإستراتيجية والاستشارات والتخطيط والتنفيذ

☑️ إنشاء أو إعادة تنظيم الإستراتيجية الرقمية والرقمنة

☑️ توسيع عمليات البيع الدولية وتحسينها

☑️ منصات التداول العالمية والرقمية B2B

☑️ رائدة في تطوير الأعمال

كونراد ولفنشتاين

سأكون سعيدًا بالعمل كمستشار شخصي لك.

يمكنك الاتصال بي عن طريق ملء نموذج الاتصال أدناه أو ببساطة اتصل بي على +49 89 89 674 804 (ميونخ) .

إنني أتطلع إلى مشروعنا المشترك.

تعد Xpert.Digital مركزًا للصناعة مع التركيز على الرقمنة والهندسة الميكانيكية والخدمات اللوجستية/اللوجستية الداخلية والخلايا الكهروضوئية.

من خلال حل تطوير الأعمال الشامل الذي نقدمه، فإننا ندعم الشركات المعروفة بدءًا من الأعمال الجديدة وحتى خدمات ما بعد البيع.

تعد معلومات السوق والتسويق وأتمتة التسويق وتطوير المحتوى والعلاقات العامة والحملات البريدية ووسائل التواصل الاجتماعي المخصصة ورعاية العملاء المحتملين جزءًا من أدواتنا الرقمية.

يمكنك معرفة المزيد على: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus