Aanlynwinkels vir kruideniersware – Sukses begin met berging

Boeke, mode, reis en elektroniese goedere word lank reeds in 'n groot mate aanlyn gekoop. Vir hierdie doel word groot bedrae geld in B2C-meubelkleinhandelaars en voedselafleweringsdienste gepomp. Maar wat van voedsel-e-handel? Daar is tot dusver nie veel aan die gang in hierdie gebied nie, maar daar is 'n paar aanduidings dat 'n verandering ook hier op hande is. Amazon , benewens aanbiedinge van kleinhandelaars soos Rewe of Edeka, ook sy afleweringsdiens vir vars kos bevorder

Dit is geen wonder dat die e-handelsreus sy kans sien nie, want volgens 'n opname (YouGov 2016 - Trends: Online Shopping Groceries) het een uit elke drie internetgebruikers in Duitsland reeds kruideniersware aanlyn bestel. Langdurige items soos tee en koffie, lekkers en drankies (water, bier, wyn) lê nog ver voor. Kos uit die verkoelde of selfs bevrore rakke word slegs gevind aan die onderkant van die goedere wat aanlyn bestel word. 22 persent van kopers kan hulle egter reeds voorstel om sulke produkte in die toekoms aan te skaf as voldoening aan die koueketting gewaarborg word tot aflewering by die voordeur. Benewens die vervoer van die goedere in voertuie met toepaslike lugversorging, is die deurslaggewende faktor hier berging en pluk onder afgekoelde toestande. Nie 'n maklike taak nie.

Ook interessant vir jou?

• Kontraklogistiek – diensverskaffers vir logistiek – 80% van alle groter maatskappye gebruik dit!

Uitdagings in aanlyn voedselkleinhandel:

• Baie wye en heterogene produkreeks met verskillende bergingsvereistes
• Streng nakoming van die koueketting tydens berging en vervoer
• Gereelde en heterogene bestellings vereis konstante aflewering na die pakhuis of takfasiliteite
• Kliënte eis kort en veranderlike afleweringstye
• Hoë kompetisie-intensiteit met lae marges
• Behoefte aan doeltreffende koste- en prosesbestuur

Geskik vir:

• Bufferberging: Vir e-handel, kleinhandel en vervaardigingsbedrywe
• Hoë-baai pakhuis konsultasie en beplanning: Outomatiese hoë-baai pakhuis - optimaliseer palet pakhuis ten volle outomaties - pakhuis optimalisering

Aflewering vanaf verspreidingsentrum of taknetwerk?

Gevestigde kleinhandelaars soos supermarkkettings of afslaghandelaars het 'n liggingvoordeel bo suiwer voedselaanlynverkopers. Danksy hul taknetwerk het hulle reeds ’n groot aantal potensiële verspreidingstasies en het dus korter roetes na klante. Maar wanneer die goedere uit die winkels gepluk word, moet dit met die hand van die rakke of pakhuis verwyder word en dus in 'n betreklik moeisame proses. Boonop verskil die aanbod van tak tot tak en dit is nie altyd gewaarborg dat alle (bestel) produkte werklik in voorraad is by die plek naaste aan die klant nie.

In vergelyking moet suiwer e-handel kleinhandelaars eers die grootste moontlike netwerk van verspreidingsentrums oprig om hul goedere vinnig en vars by kopers te kry. As jy afstand doen van 'n wye verspreiding van liggings en eerder vanaf 'n sentrale verspreidingsentrum stuur, moet die items meer omvangryk verpak en teen hoër koste verskeep word. ’n Veel groter voorraad kan egter meer doeltreffend in die sentrale pakhuis geberg en gepluk word. Dit is waarskynlik een rede waarom kleinhandelaars Amazon kyk Die maatskappy is tans besig om bykomende stoorareas in metropolitaanse gebiede te bou om sy opgehoopte logistieke ervaring van daar af te gebruik.

Vereiste: Voldoening aan die koueketting

Watter verspreidingskanaal ook al gekies word, hulle is almal verenig deur die behoefte aan higiëniese berging en vervoer asook die streng waarborg van 'n volledige koueketting. Veral vars en bevrore goedere benodig voortdurende verkoeling om dit teen bederf te beskerm. Daarom is daar wetlike regulasies wat die temperature van voedsel reguleer: bevrore vleis en vis moet deurgaans tot minus 18 grade Celsius afgekoel word. ’n Maksimum temperatuur van 4 grade word vir vars vleis gespesifiseer en 8 grade vir melk en suiwelprodukte. Maar dit is nie net regeringsriglyne wat gevolg moet word nie, aangesien ander kosse net by sekere temperature gehou kan word. Verskillende aanbevelings geld vir vrugte en groente na gelang van die tipe. Byvoorbeeld, 1 tot 4 grade Celsius word aanbeveel vir appels en slegs 12 grade Celsius vir mango's. Ander goedere soos sjokolade vereis temperature van 15 tot 18 grade. Die verskillende inligting toon die komplekse vereistes waarmee voedsellogistiek gekonfronteer word. Verkoelde voertuie en bergingstoestelle het dus dikwels verskeie verkoelingskamers met verskillende temperatuursones.

Vereistes vir klimaatbeheerde bergingstelsels

Indien die goedere nie in 'n sentrale pakhuis of direk vanaf die naaste supermarktak gepluk word nie, kan bergingstoestelle met lugversorgingfunksie as bufferoplossing gebruik word. Baie van die stelsels op die mark bereik afkoeling tot -20 °C. Om konstante temperature binne die toestelle te verseker, verminder verseëlde lugslotdeure die uitruil van lug tydens berging en herwinning. Boonop word die verkoelde spasie as gevolg van die hoogs digte berging van die produkte so klein as moontlik gehou. Sodat die stoorstelsels optimaal kan werk, is al hul komponente toegerus om teen gepaste temperature te werk. Die stelsels word verkoel met behulp van omgewingsvriendelike koelmiddels soos koolstofdioksied of propaan. Oor die algemeen, wanneer dit by 'n beheerde klimaat kom, speel die koördinasie tussen die werklike bergingstelsel en die isolasie, slotfunksie en ventilasietegnologie 'n deurslaggewende rol. Slegs as die verskillende funksies optimaal gekoördineer is, kan onnodige energieverliese, versiersel of kondensasie vermy word.

Om die bestelde items vinnig vir versending te kan voorberei, is doeltreffende pluk nodig. batch picking ) blyk veral voordelig te wees Op die ou end, hoe vinniger die goedere gereed is vir versending na die kliënt, hoe vinniger sal hulle by hul huis aankom. En benewens 'n verskeidenheid aanbiedinge en mededingende pryse, hang sakesukses in voedsel-e-handel af van vinnige afleweringstye.

Bergingswenke en hulp: Xpert.Plus vir advies op die gebied van soekenjinoptimalisering en pakhuisoptimalisering vir aanlyn koswinkels

Xpert.Plus is 'n projek van Xpert.Digital. Ons het baie jare ondervinding in die ondersteuning en advisering oor bergingsoplossings en in pakhuisoptimering , wat ons in 'n groot netwerk Xpert.Plus

Ek sal graag as jou persoonlike adviseur dien.

Jy kan my kontak deur die kontakvorm hieronder in te vul of my eenvoudig by +49 89 89 674 804 (München) .

Ek sien uit na ons gesamentlike projek.

 

 

Xpert.Digital – Konrad Wolfenstein

Xpert.Digital is 'n spilpunt vir die industrie met 'n fokus op digitalisering, meganiese ingenieurswese, logistiek/intralogistiek en fotovoltaïese.

Met ons 360° besigheidsontwikkelingsoplossing ondersteun ons bekende maatskappye van nuwe besigheid tot naverkope.

Markintelligensie, smarketing, bemarkingsoutomatisering, inhoudontwikkeling, PR, posveldtogte, persoonlike sosiale media en loodversorging is deel van ons digitale hulpmiddels.

Jy kan meer uitvind by: www.xpert.digital – www.xpert.solar – www.xpert.plus